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명절요리ㅣ매콤하고 달콤한데 깊은 맛까지?!ㅣ더덕양념구이

#요리왕김춘삼 #더덕구이 #명절요리 **하단에 쿠킹팁 참고해주세요! 오늘은 통통하게 살이오른 더덕으로 양념구이 한번 만들어봤어요. 매콤 달콤하면서, 더덕의 깊은 맛과 향이 좋네요. 밥반찬은 물론, 술안주로도 제격입니다. 생각보다 간단하니 꼭 한번 만들어 보세요~~^^ 🥄 계량 : 종이컵(cup), 저울(g), 밥스푼(tbsp), 티스푼(tsp) 🥘 재료 - 더덕 400g 🍳 고추장 양념 - 고추장 4T - 고추가루 2T - 진간장 1+1/2T - 다진마늘 1T - 물 4T - 원당 1T - 꿀 2T - 매실청 1T - 참기름 4T - 깨 2T 🍳 유장 - 참기름 2T - 간장 1T 👨‍🍳 쿠킹팁 - 더덕에서 진액이 나와서 끈적 끈적 해지니까, 비닐장갑 꼭 끼고 껍질 벗겨주세요. - 물에 불려서 껍질을 까면 향이 다 날아가니까, 되도록 껍질을 뜯는 방식으로 해주세요. - 더덕 껍질을 벗긴 후에, 물에 너무 오래 씻으면, 더덕이 물을 빠르게 흡수해버리고, 사포닌같은 몸에 좋은 성분들은 씻겨져 내려가니까, 살짝만 씻어주세요. - 영상에는 양념 바르면서 구울 때 기름을 많이 넣었는데, 살짝만 두르고 구워주세요. - 더덕은 인삼과 효능이 비슷해서 사삼이라고도 불리는데요, 사포닌이 많이 함유되 있어서, 기침에 좋고, 폐와 기관지에 좋아요. 그리고 면연력, 피로회복에도 도움을 준다네요. 완전 맛있는데 건강에까지 좋으니 개이득이죠? ^^ 시청해 주셔서 감사합니다 ^^ #요리왕김춘삼 #더덕구이 #명절요리 #추석요리 #설날음식 #건강식 #더덕양념구이 👨‍🍳 요리왕김춘삼 구독하기    / @cscb-l4v   🎬 추천영상 올리브오일 넣어서 만드는 특별한 잡채    • [추석 특집] 완전히 새로운 방법 그 잡채, 올리브오일 잡채 Jap...   양념을 제대로 활용하는 LA양념갈비    • 추석 준비ㅣ양념을 200% 활용하는ㅣLA갈비   💚 Instagram   / 60sec_cookking   💚 TikTok   / 60sec_cookking   🚫 영상의 레시피는 저작권 보호를 받고 있으니, 무단 사용을 금지합니다.