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Eine Tomaten-Sauce, unzählige Gerichte – TIKKA MASALA Grundrezept

Holt mehr aus euren Tomaten und kocht sie zu einer Tikka Masala Paste ein! Wir zeigen euch die vielseitig einsetzbare Grundsauce und verraten, worauf es bei den Tikkas eurer Wahl ankommt. Ob frische Tomaten aus dem Garten oder Dosenware – mit diesem Rezept seid ihr bestens gerüstet! Und die ewige Debatte – wer’s denn erfunden hat, besprechen wir in unserem neuen Video natürlich auch! 𝗨𝗻𝘀𝗲𝗿 𝗩𝗶𝗱𝗲𝗼 𝘇𝗲𝗶𝗴𝘁 𝗲𝘂𝗰𝗵: ✔️ Wie ihr die perfekte Tikka Masala Sauce kocht ✔️ Wie ihr die Sauce kreativ einsetzen könnt! ✔️ Die Geschichte hinter dem Kult-Gericht! ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 🖐 𝗙𝗢𝗢𝗗𝗜𝗘𝗦, SO KÖNNT IHR UNS UNTERSTÜTZEN 🔔 Lucky Recipes abonnieren 👍 Liken sowie Kommentare, Feedback und eure Fragen hinterlassen 💁🏽 💁🏽‍♂️ Teilt unsere Videos mit Euren Freunden und empfehlt uns weiter 💲 Spendiert uns mit Super Thanks einen Chai 📘 Holt oder verschenkt unser Kochbuch: https://amzn.to/3WNF81y* ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 🔪 Unser Küchenequipment: Instant Pot: 🛒https://amzn.to/4fS2CLF* Kaffee/Gewürzmühle: 🛒https://amzn.to/4fLGyCj* Pürierstab: 🛒https://amzn.to/3YJCEUo* Kreidetafel Maße (50x70): 🛒https://amzn.to/4dO0eDC* Kreidestifte 3mm weiß: 🛒https://amzn.to/4dxelxG* ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 📌Zutaten für 1kg Tikka Masala Grundsauce Konzentrat (Reicht für 8-10 Portionen) 5 frische Tomaten gehackt (600g) oder 1 Dose stückige Tomaten 4 rote Zwiebel (300g) 6 EL Tomatenmark 2-Fach konzentriert (Solltet ihr Dosentomaten nehmen, dann reduziert Tomatenmark auf 2 EL!) 80g Ingwer-Knoblauchpaste (frisch) 2 TL Kreuzkümmelsaat (🛒 https://amzn.to/4dooFrJ*) 6 grüne Kardamomkapseln (🛒 https://amzn.to/4dDxUE2*) Stange Cassia Zimt (10 cm) oder 1/3 TL Pulver 2 TL Korianderpulver (🛒 https://amzn.to/3yR1bMz*) 4 TL Kashmiri Chili Pulver (🛒 https://amzn.to/3X7SCGE*) oder Paprikapulver mit Cayenne mischen 2 TL Kurkuma (🛒 https://amzn.to/3X8UBdV*) 2 -3 TL Salz 2 TL Zucker Wasser nach Bedarf zum Pürieren und einkochen Sahne oder Cashewsahne nach Bedarf, um die Säure abzurunden 1 TL Garam Masala (Selbst machen:    • Garam Masala Grundrezept, die unverzi...  ) 2 TL Kasuri Methi (🛒 https://amzn.to/4dN2M4V*) Prise Getrocknete Minze (🛒 https://amzn.to/4fNbDWc*) 6-8 EL Ghee (Selbst machen:    • Ghee - einfach selbst machen | Butter...  ) oder neutrales Pflanzenöl ____________________________________________________________________________ 📌Zutaten für 4 Personen 600-800g Tikka-Einlagen nach Wunsch (Hähnchen, Blumenkohl, Paneer, Weisse Bohnen) Hähnchen Tikka Rezept:    • Tandoori Tikka Rezept - 4 Sorten zum ...   𝗦𝗮𝘂𝗰𝗲 1 Dose Stückige Tomaten 2 rote Zwiebeln 40g Ingwer-Knoblauchpaste (frisch) 1 TL Kreuzkümmelsaat (🛒 https://amzn.to/4dooFrJ*) 2 grüne Kardamomkapseln (🛒 https://amzn.to/4dDxUE2*) 1 Stange Cassia Zimt (5 cm) oder Prise Zimtpulver 1 TL Korianderpulver (🛒 https://amzn.to/3yR1bMz*) 2 TL Kashmiri Chili Pulver (🛒 https://amzn.to/3X7SCGE*) oder Paprikapulver mit Cayenne mischen 1 TL Kurkuma (🛒 https://amzn.to/3X8UBdV*) Salz 1 TL Zucker Ca. 250ml Wasser nach Bedarf zum Pürieren und einkochen Sahne oder Cashewsahne nach Bedarf, um die Säure abzurunden 1/3 TL Garam Masala (Selbst machen:    • Garam Masala Grundrezept, die unverzi...  ) 1 TL Kasuri Methi (🛒 https://amzn.to/4dN2M4V*) Prise Getrocknete Minze (🛒 https://amzn.to/4fNbDWc*) 4 EL Ghee (Selbst machen:    • Ghee - einfach selbst machen | Butter...  ) oder neutrales Pflanzenöl ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 📕 Kapitel 0:00 Tikka Masala Rezept 0:29 Tikka Masala Gewürze und Alternativen 1:33 Tomaten zum Einkochen vorbereiten 1:51 Der Ursprung von Tikka Masala 3:18 Lohnt sich das selber machen? 3:39 Tikka Masala Sauce kochen 5:15 Wer hat Tikka Masala jetzt erfunden? 6:50 Feinheiten der Tikka Masala Sauce 7:36 Tikka Masala Sauce richtig lagern 7:52 Curry & mehr - Tikka Masala Sauce einsetzen ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hey Leute, wir sind Indrani & Robi von Lucky Recipes - zwei passionierte Foodies mit indischen Wurzeln. Unter dem Motto "Fresh & Spicy" zeigen wir euch wie ihr mit Gewürzen und traditionellen Kochtechniken authentische Gerichte kochen oder ganz neue Geschmackswelten schaffen könnt. In unseren Videos gibt es außerdem spannende Infos über Küche, Kultur und Geschichte aus Indien und darüber hinaus. Abonniert unseren Kanal und entdeckt die Vielfalt der südasiatischen Küche. ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- *Bei den verwendeten Links handelt es sich um Affiliate Links. Durch einen Kauf über den Link werden wir am Umsatz beteiligt. Dies hat für Euch keine Auswirkungen auf den Preis.