Скачать с ютуб แจกสูตรเบเกอรี่ทำขายมา 10 ปี Ep.4 : เอแคลร์ [ชูครีม] - Choux Cream recipe l กินได้อร่อยด้วย в хорошем качестве

แจกสูตรเบเกอรี่ทำขายมา 10 ปี Ep.4 : เอแคลร์ [ชูครีม] - Choux Cream recipe l กินได้อร่อยด้วย

แจกสูตรเบเกอรี่ที่เคยทำขายมามากกว่า 10 ปี Ep.4 : ชูครีม หรือที่คนไทยรู้จักกันในชื่อว่า "เอแคลร์" สูตรนี้แป้งฟูบาง อบใหม่ๆผิวแป้งจะกรอบ ถ้าแช่เย็นแป้งจะนุ่ม การเลือกใช้แป้งที่ดี เนื้อขนมที่ได้ก็จะดีไปด้วยนะครับ อย่างวันนี้ผมเลือกใช้แป้งยูเอฟเอ็ม ตราบัวแดง ของ UFM ขนมที่อบออกมาถูกใจแน่นอนครับ แล้วนำ "เอแคลร์" ที่ได้มาสอดไส้ด้วยคัสตาร์ดครีม เนียน นุ่ม ละมุน อร่อยเข้ากันสุดๆ รับประกันติดใจแน่นอนครับ ส่วนผสม - ตัวเอแคลร์ น้ำ 225 กรัม น้ำมันพืช 50 กรัม เนยสด (เค็ม) 75 กรัม แป้งยูเอฟเอ็ม ตราบัวแดง 225 กรัม ผงฟู 1/2 ช้อนโต๊ะ ไข่(#2) 6 ฟอง ส่วนผสม - ไส้คัสตาร์ดครีม น้ำ 750 กรัม น้ำตาล 200 กรัม แป้งข้าวโพด 70 กรัม ผงคัสตาร์ด 40 กรัม ไข่ (#2) 6 ฟอง นมสด(จืด) 300 กรัม กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนโต๊ะ เนยสด(เค็ม) 150 กรัม ------------------------------------------- ingredients/recipe - Eclairs [Choux Cream] 225 g. water 50 g. canola oil 75 g. butter (salted) 225 g. UFM flour, red lotus brand 1/2 tbsp. baking powder 6 eggs(#2) ingredients - Custard Cream Filling 750 g. water 200 g. sugar 70 g. corn starch 40 g. custard powder 6 eggs (#2) 300 g. milk 1/2 tbsp. vanilla flavor 150 g. butter (salted) ------------------------------------------- ติดต่องาน e-mail : [email protected] ------------------------------------------- #เอแคลร์ #ชูครีม #เอแคลร์ไส้ครีม #คัสตาร์ดครีม #แป้งบัวแดง