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Parabéns pra mim!!!

Hoje é meu aniversário e vou ensinar a minha sobremesa favorita no mundo! Choux Cream 😋 Vem assistir o vídeo novo do canal e comemorar comigo. #NossaCozinha Ingredientes para Choux Cream Aproximadamente 20 a 24 unidades (depende do tamanho) Água filtrada 160 gramas Leite integral 160 gramas Manteiga 160 gramas Açúcar refinado 6 gramas Sal refinado Farinha de trigo 160 gramas Ovos orgânicos 250 gramas Aqueça água leite sal açúcar e manteiga numa panela Assim que a manteiga toda derreter, adicionar toda a farinha de trigo de uma vez Continuar mexendo em fogo baixo por 3 minutos Levar a massa na batedeira até parar de sair o vapor Adicionar os ovos aos poucos em velocidade alta Colocar em um saco de confeiteiro com bico e assar imediatamente em forno pré aquecido a 175 graus MASSA CRAQUELIN INGREDIENTES: 150g Manteiga 180g Açúcar mascavo 180g Farinha de trigo 180g farinha de amêndoas MODO DE PREPARO Juntar a manteiga e o açúcar, misturar bem, juntar a farinha e amassar até formar uma massa lisa. Pode ser feito este creme, ou a receita de creme diplomate da torta de morangos. Creme Matcha (Conservar refrigerado até 4°C - Validade 3 dias) Ingredientes: Leite integral 500 g Fava de baunilha 1 unid Matcha – 4 Colher de chá Gemas de ovos 40g Açúcar refinado 75 g Amido de milho 40 g Gelatina sem sabor – Hidratada 4 folhas Creme de leite fresco 1 - incorporado na receita 180 ml Creme de leite fresco 2 - Batido tipo chantilly 200 ml Modo de preparo: 1. Aquecer o leite, creme de leite fresco 1, o matcha e a baunilha (fava e sementes). 2. Desligar ao ferver. 3. Com um fouet, bater as gemas com açúcar até virar um creme claro e fofo. 4. Adicionar o amido de milho e incorporar com um fouet. 5. Voltar a mistura para o fogo. 6. Hidratar a gelatina com água e muito gelo. Reservar. 7. Acrescentar um pouco da mistura de leite quente às gemas batidas e misturar. 8. Voltar tudo para a panela e misturar com um fouet até engrossar e desgrudar da panela. 9. Adicionar a gelatina hidratada misturando bem para ficar homogêneo. 10. Passar na peneira fina. 11. Guardar na geladeira até esfriar totalmente. 12. Bater o chantilly e incorporar aos poucos na batedeira (usando batedor). 13. Colocar num saco de confeitar e usar conforme desejado. Realização: Play9 Cozinheira, roteirista, produtora: Paola Carosella Direção geral, comunicação, assistente de produção e muito mais: Samantha Avelino Direção de Fotografia: Barbara Hauret Assistente de câmera e som: Mariana Angelito Assistente de cozinha e sorriso contagiante: Lucileide Batista Beleza: Jessyca Tommasi