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Paris Brest | Le Cordon Bleu com Juliete Soulé

Veja a receita completa e inscreva-se no canal! INGREDIENTES Massa choux 250ml de água 125g de manteiga 4g de sal 8g de açúcar 125g de farinha de trigo 225ml de ovos Creme Mousseline de Praliné 500ml de leite 1 fava de baunilha 125g de açúcar 4 g de amido de milho 5 gemas de ovos 50g de manteiga 200g de manteiga pomada 150g de praliné Finalização 100 g de amêndoa laminada MODO DE PREPARO Massa à choux Misturar e ferver a água, o sal, o açúcar e a manteiga em pedaços em uma panela. Após levantar fervor, colocar a farinha peneirada e mexer até que fique como uma bolinha de textura lisa e brilhante. Colocar a mistura em um bowl, esfriar e acrescentar os ovos um por um com cuidado para não formar grumos Ao final, colocar a massa à choux em um saco de confeitar, fazer anéis, colocar as amêndoas por cima. Assar até que fique seco e leve Creme Mousseline Aquecer o leite e a fava de baunilha. Misture as gemas com o açúcar até branquear, depois acrescente o amido. Quando o leite ferver, coloque-o na mistura de gemas e continue a cocção até que espesse. Ao final, acrescentar 50 g de manteiga e o praliné. Deixe esfriar em uma assadeira dentro da geladeira Adicionar pouco a pouco os 200 g de manteiga em pomada ao creme de confeiteiro para que a mistura fique leve. Link do nosso site: https://canalsaborearte.uol.com.br/re... ACOMPANHE O CANAL SABOR & ARTE NAS REDES SOCIAIS: Linkedin:   / canalsabo.  . Instagram:   / saborearte   Twitter:   / canalsaborearte   Facebook:   / canalsaborearte   TikTok:   / canalsaborearte   'Le Cordon Bleu' – Segunda a Sexta às 21h Canal 561 na CLARO | Canal 617 na VIVO | Canal 495 na SKY | Canal 153 na Oi