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#978

野菜と鶏肉を蒸し焼きにするだけで、驚くほど素材の旨みが引き出せる！生クリームも白ワインもブーケガルニさえも要らない、初心者向けの牛乳で作るクリームシチューです♪ぜひ、お試しください。 ▼レシピはこちら！▼ 鶏肉のクリームシチュー Ragoût de poulet à la crème 【材料】4人前 鶏もも肉　　　300g 塩、胡椒　　　適量 甜菜糖　　　　小さじ1 椎茸　　　　　4個 じゃがいも　　2個 玉ねぎ　　　　1個 人参　　　　　1本 ブロッコリー　4房 無塩バター　　40g 小麦粉　　　　30g 牛乳　　　　　300cc 水　　　　　　300cc 塩　　　　　　小さじ1/2 ▼飲物▼ モンテス アルファ Montes Alpha モンテス Montes チリ アコンカグア ▼チャプター▼ 00:00 オープニング 00:31 材料紹介 00:54 下準備 02:50 具材を火入れします 06:01 粉を加えて炒めます 06:58 水を加えます 07:51 牛乳を加えます 08:22 盛り付け 08:38 試食 09:03 飲物 10:02 材料表 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Instagram @hoteldemikuni   / hoteldemikuni   @kiyomimikuni   / kiyomimikuni   HOTEL DE MIKUNI https://oui-mikuni.co.jp/ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ▼撮影場所 四谷 harista http://harista.net/ 撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。 築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。 ★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします！ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ▼自伝をAmazonで発売中！ 『三流シェフ』三國清三（幻冬舎） http://www.amazon.co.jp/dp/4344040643 ▼レシピ本をAmazonで販売中！ 『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』（KADOKAWA） https://www.amazon.co.jp/dp/4046054980 『スーパーの食材がが高級レストランの味になる　三國シェフのすご技絶品レシピ　永久保存版』（KADOKAWA） https://www.amazon.co.jp/dp/4046060840/ ▼シェフ三國監修の究極のフォンダンショコラ販売中！ https://item.rakuten.co.jp/greek-yogu...