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#962

「肉汁がフライパンに流れ出てしまう」というコメントをいただいたので、あらためて、シェフのハンバーグの焼き方講座をお届けいたします。なかなか上手く焼けない方は、一度このレシピを試してみてください！ハンバーグの断面からも肉汁は溢れませんが、食べた時のジューシーさは最高です♪ ▼レシピはこちら！▼ ハンバーグの焼き方講座 Steak haché 【材料】2人前 合い挽き肉　　　　　200g　 玉ねぎ　　　　　　　1/4個 卵　　　　　　　　　1個 パン粉　　　　　　　20g 牛乳　　　　　　　　大さじ2 塩、胡椒、ナツメグ　適量 オリーブオイル　　　大さじ1 ［ソース］ トマトケチャップ　大さじ3 みりん　　　　　　大さじ3 中濃ソース　　　　大さじ1 醤油　　　　　　　小さじ1 付け合わせ：＃338フライドポテト（   • #338『フライドポテト』カリッとホクホクに揚げよう！｜シェフ三國の簡単レシピ  ） ▼飲物▼ スペルバウンド メルロー Spellbound Merlot スペルバウンド Spellbound アメリカ　カリフォルニア ▼チャプター▼ 00:00 オープニング 00:47 材料紹介 01:59 下準備 03:21 ハンバーグのタネ作り 05:41 ハンバーグの焼き方 12:03 ソース作り 13:12 盛り付け 13:41 試食 14:50 飲物 15:36 材料表 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Instagram @hoteldemikuni   / hoteldemikuni   @kiyomimikuni   / kiyomimikuni   HOTEL DE MIKUNI https://oui-mikuni.co.jp/ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ▼撮影場所 四谷 harista http://harista.net/ 撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。 築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。 館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。 オテル・ドゥ・ミクニのレシピ撮影はAスタジオを使用しています。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ▼自伝をAmazonで発売中！ 『三流シェフ』三國清三（幻冬舎） http://www.amazon.co.jp/dp/4344040643 ▼レシピ本をAmazonで販売中！ 『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』（KADOKAWA） https://www.amazon.co.jp/dp/4046054980 『スーパーの食材がが高級レストランの味になる　三國シェフのすご技絶品レシピ　永久保存版』（KADOKAWA） https://www.amazon.co.jp/dp/4046060840/ ▼シェフ三國監修の究極のフォンダンショコラ販売中！ https://item.rakuten.co.jp/greek-yogu...