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CHORIZO à GRILLER Maison - Idéal au BARBECUE (Saucisse Épicée à CUIRE)

Le CHORIZO est une saucisse épicée originaire de la péninsule ibérique et a voyagé en Amérique du Sud. On vous explique comment les faire soi-même à la maison de A à Z. Il en existe une multitude de versions, des crues et sèches et des fraiches à cuire. C'est délicat de se lancer dans de la charcuterie crue, on vous propose une version à griller. A la POÊLE ou au BARBECUE, c'est une tuerie. Abonne-toi ▶ https://bit.ly/3s1v4E7 Idéale pour réaliser des CHORIPANS, ces délicieux sandwichs argentins qu'on verra dans une prochaine vidéo ! Bon appétit et à bientôt sur la 2CGM !! Suivez-nous sur les réseaux ▶   / 2cgm_lacuisineduclangm   ▶   / 2cgm.lacuisineduclangm   ▶   / lacuisineduclangm   Notre matériel de cuisine (liens affiliés amazon) : Notre Hachoir à Viande ▶ https://amzn.to/478trHk Notre Mortier en Granit ▶ https://amzn.to/3XLQbJ0 Notre Extracteur de Jus ▶ https://amzn.to/478ujvA Notre Robot pâtissier ▶ https://amzn.to/3MufTMT Notre Balance de Cuisine ▶ https://amzn.to/3MOl4Yl Notre Allume-Gaz Illimité ▶ https://amzn.to/4dL4PXM Notre Planche à Découper ▶ https://amzn.to/47avxqc Notre Friteuse ▶ https://amzn.to/3MsfhXV Notre Fouet ▶ https://amzn.to/3Ms6dCr Notre Moulin à Poivre ▶ https://amzn.to/4cN96IY Notre Moulin à Piment ▶ https://amzn.to/4gboge2 Notre Ecailleur ▶ https://amzn.to/4e8ONXd Notre Pince à Arêtes ▶ https://amzn.to/3XgB8H8 Notre Râpe grosse coupe ▶ https://amzn.to/3XbSAfC Notre Râpe coupe fine ▶ https://amzn.to/3TeD3KR Notre "Wok" en acier ø 32 cm ▶ https://amzn.to/4dJ5eK5 Notre grosse Poêle en Acier ø 32 cm ▶ https://amzn.to/3Z6HGKI Le Couvercle en Verre qui va avec ▶ https://amzn.to/3ySCRdw Notre petite Poêle en Acier ø 24 cm ▶ https://amzn.to/4g8hWnd Notre Coffret de Douilles en inox ▶ https://amzn.to/3Z7uXY7 un lot de 100 poches à douille ▶ https://amzn.to/3Z7nYPa Notre Rouleau à Pâtisserie ▶ https://amzn.to/479Z17w Notre Chalumeau de Cuisine ▶ https://amzn.to/4e5Rkl5 CHAPITRAGE 00:00 Intro 00:47 Les Ingrédients 01:05 La Viande 01:56 Assaisonnement 02:46 La Mêlée 03:59 Mise en Boyau (Embossage) 06:54 Séparations 07:39 Résultat 07:57 Cuisson Ingrédients pour environ 2Kg de Chorizo 1.5Kg de Maigre de Porc (Épaule, Jambon, etc.) 500g de Gras de Porc (Poitrine, Gorge, etc.) 80g de Paprika 36g de Sel 10g de Poivre Noir 10g de Piments Oiseaux (facultatif) 4 clous de Girofle 60g d'Ail 6g d'Origan 10cl de Vin Blanc 6 à 8m de Boyau diamètre 32/36 Ecrit et réalisé par Gemmarco ▶ [email protected] Images, montage, animations, étalonnage, logos, lumières par Marco Malasoma ▶ [email protected] Musique et mix son par Paul Ernest Sambou aka Bugz ▶ [email protected] #2cgm #chorizo #faitmaison