Скачать с ютуб 69. "Wegańska kaczka z jabłkami" - bezglutenowa kuchnia wegańska Atelier Smaku в хорошем качестве

69. "Wegańska kaczka z jabłkami" - bezglutenowa kuchnia wegańska Atelier Smaku

Dziś wracamy do przepisu, który cieszył się tak wyjątkowym zainteresowaniem w naszej foodtruckowej wielkanocnej ofercie, że musiał wejść na stałe do menu. Tym, którzy do nas mają za daleko lub, co nas bardzo cieszy, lubią sami gotować, specjalnie przygotowaliśmy ten odcinek. Kotlety sojowe w zupełnie innej wersji nazwane tak, by przywoływały skojarzenia i prowokowały do rozmów na temat, czy można nazywać wegańskie dania, odwołując się bezpośrednio do nazw zarezerwowanych dla mięs? Naszym zdaniem można, gdyż czasy się zmieniają, język też ewoluuje i dorasta do naszych potrzeb. Dziś zamek to już nie tylko murowana forteca, a przede wszystkim coś, co zamyka nasze drzwi lub nas w ubraniach przed zmiennością pogody lub niechcianym spojrzeniem. Miłego smakowania i debat. ;) Przepis: Czas przygotowania: ok: 40 minut Ilość: kilka porcji Składniki: 15 kotletów sojowych 4 jabłka 3 łyżki sosu sojowego tamami 2 łyżki majeranku 1 łyżka melasy z karobu 1/2 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu 1 łyżeczka brązowego cukru Sól do smaku Olej do smażenia Sposób przygotowania: Kotlety obgotowujemy w lekko osolonej wodzie, gdy będą miękkie odcedzamy je i rwiemy na małe podłużne kawałki (wzdłuż włókien). Sos sojowy łączymy z melasą z karobu, zalewamy nim kawałeczki kotletów i mieszamy. Jabłka kroimy w plastry i zapiekamy w piekarniku lub smażymy na patelni na oleju z odrobiną cukru, solą i majerankiem, aż zmiękną. Na drugiej patelni rozgrzewamy olej i smażymy kawałki kotletów sojowych w marynacie na złoty kolor. Pamiętajmy o tym, aby nie żałować oleju do smażenia, aby kotlety sojowe nie były suche. Następnie układamy obok siebie to, co powstało na obu patelniach i możemy serwować. Proponujemy podawać z kluskami, idealne będą do tego np. gnocchi. Smacznego i na zdrowie! 03.05.2015