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Sopa de ervilha feita na pressão com especiarias | Rita Lobo | Cozinha Prática

A Rita Lobo ensina uma receita de SOPA DE ERVILHA com especiarias feita na panela de pressão. Além de não precisar deixar os grãos de molho, é só levar na panela de pressão, esperar o tempo de cozimento e tá pronta para servir. É isso mesmo, não precisa bater no liquidificador e fica super cremosa! #RitaLobo #CozinhaPráticaNoGNT #SopaDeErvilha Ingredientes: 1½ xícara (chá) de ervilha seca 1 cebola 3 dentes de alho 1,5 litro de água 2 colheres (sopa) de manteiga 2 folhas de louro 1½ colher (chá) de sal 1 colher (chá) de semente de coentro 1 colher (chá) de cominho em pó 1½ colher (chá) de páprica doce 1 rama de canela noz-moscada ralada na hora a gosto pimenta-do-reino moída na hora a gosto folhas de salsinha a gosto para servir folhas de hortelã a gosto para servir Modo de preparo Descasque e pique fino a cebola e o alho. No pilão, bata as sementes de coentro apenas para dar uma quebradinha (não é preciso que virem pó). Leve a panela de pressão (sem a tampa) com a manteiga ao fogo médio. Quando derreter, adicione a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 4 minutos, até murchar. Junte o alho, as folhas de louro, a semente de coentro, a páprica, o cominho e a canela e mexa por 1 minuto para perfumar. Acrescente a ervilha e misture bem. Regue com a água, tempere com 1½ colher (chá) de sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Tampe a panela e aumente o fogo. Assim que a panela começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos. Desligue o fogo e, atenção, espere toda a pressão da panela sair antes de abrir a tampa. Enquanto isso, prepare a maçã. Abra a panela e mexa bem a sopa com a espátula — as ervilhas se desmancham durante o cozimento e ficam concentradas no fundo da panela. Nem é necessário bater no liquidificador, pois a sopa já sai cremosa da panela. Sirva a seguir com ervas frescas e iogurte. ------------------------------------ ➡ Inscreva-se no Receitas: https://bit.ly/InscrevaSeNoReceitas ➡ Assista também no Globoplay +Canais: www.globoplay.com ➡ Siga o Receitas nas redes sociais: Facebook:   / receitas   Instagram:   / receitas   Pinterest:   / receitas   TikTok:   / receitas   Muito Mais Receitas: https://receitas.globo.com/