Скачать с ютуб Île flottante в хорошем качестве

Île flottante

L'île flottante reflète plutôt la manière de faire un dessert, vous pouvez alors désigner ce dessert précis sous le nom d'Oeufs à la neige. A vrai dire, il vous faut l'île ( les oeufs ) et la liquide ( la crème anglaise ) Un très bon dessert français qui mélange plusieurs techniques. Ce dessert est un peu long à préparer, mais il en vaut le coup, pour les petits mais aussi pour les grands ! ✓ Flexitariens ✓ Végétariens ❌ Intolérants au lactose ❌Végétaliens ✓ Intolérants au gluten Pour six desserts : 50 cl de lait 20 cl de crème liquide 60 g de sucre 6 œufs 1 gousse de vanille 60 g de sucre 50 cl d'eau 25 cl de lait 30 g de sucre 15 cl d'eau Préparation : 18 minutes ( sans cuisson ) Cuisson : 1 heure et 15 minutes Comptez 15€ pour ce dessert La recette : Faire chauffer le lait avec la crème liquide Ajouter la gousse de vanille Séparer les blancs des jaunes d’œufs Ajouter le sucre aux jaunes et bien mélanger Incorporer doucement le lait Faire chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe Monter les blancs en neige Ajouter 30 g de sucre et battre encore 2 minutes Faire chauffer le mélanger d'eau et de lait Faire des quenelles et les cuire 2 minutes dans l'eau part face Laisser poser 30 minutes sur du papier absorbant Faire fondre la grande quantité de sucre avec la moitié des 15 cl d'eau A côté, faire chauffer l'eau pour pouvoir l'incorporer au caramel Réserver le caramel et la crème anglaise 30 minutes au frais Lien vers la fiche imprimable : https://bonvoyageencuisine.blogspot.c... Bon voyage en cuisine !