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Insalata di riso con Salmone e Zucchine: ricetta facile e veloce del Contadino-Online

Come preparare un'insalata di riso facile e veloce? Magari con ingredienti come salmone e zucchine? Ecco la nostra ricetta: un piatto fresco, di stagione e ottimo da consumare sia in compagnia che per un pranzo al volo. Leggi l'articolo: https://www.ilcontadino-online.com/bl... Le zucchine sono uno degli ortaggi più amati da tutti: dai più piccoli ai più grandi. In realtà le zucchine appartengono alla famiglia delle Cucurbitaceae, i cui frutti vengono utilizzati da "immaturi". Le zucchine vennero importate in Europa nel 1500, dopo la scoperta dell'America. Da lì sono nate tante varietà come le simpaticissime zucchine trombetta, le zucchine tonde, bianche e gialle. Le nostre zucchine provengono un po' da tutta Italia, infatti le regioni dove viene maggiormente coltivata questa dolcissima verdura sono la Puglia, la Sicilia e la zona dell'Agropontino, che per noi rimane la migliore. Ricordiamo però che tendenzialmente le zucchine vengono prodotte in quasi tutto il centro-sud Italia. Vediamo insieme una deliziosa ricetta estiva adatta per un pic-nic in spiaggia, come schiscetta da lavoro oppure per un pranzo estivo insieme a tanti amici: insalata di riso con salmone e zucchine. Ingredienti ricetta per 4 persone 350 g di riso carnaroli 250 g di filetto di salmone 4 pezzi di zucchine tonde scorza di limone sale olio extravergine di oliva prezzemolo rosmarino Procedura per insalata di riso con zucchine e salmone Per prima cosa fate bollire il riso in acqua salata per circa 15 minuti, assaggiatelo e tenetelo piuttosto al dente perché poi lo dovrete far raffreddare naturalmente con solo un filo di olio extravergine di oliva. Mentre il riso si raffredda scaldate dell'olio in una padella e fate saltare le zucchine tagliate a cubetti. Aggiungete sale e pepe, poi verso fine cottura incorporate anche il prezzemolo tritato. In un'altra padella aggiungete olio olio extravergine e il rosmarino, quando è bella calda scottate il salmone un paio di minuti per lato e aggiustate di sale. Una volta cotto, togliete la pelle e tagliatelo a cubetti. Ora potete assemblare la vostra insalata di riso, incorporando le zucchine e il salmone al riso bollito e finendo il tutto con un filo di olio extravergine e la scorza di 1 limone. Buon appetito! Il Contadino Online nasce da una lunga e consolidata esperienza nell'export dell'ingrosso di ortofrutta Made in Italy, unita alla passione per il gusto, la qualità e la freschezza. Siamo una piattaforma e-commerce tramite la quale vendiamo frutta, verdura, vini, olii, sughi, pasta snack e gastronomia con consegna diretta a casa. I nostri prodotti sono tutti a lotta integrata e provengono da produttori qualificati e rispettosi della natura. Seguici sui social e resta aggiornato sui nostri articoli venduti a cassetta e le nostre offerte settimanali, che comprendono mix frutta e verdura. Facebook:   / ilcontadinoonline