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Pita greca Fulvio Marino - È sempre mezzogiorno - 05/10/2023

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Pita in greco significa “focaccia” ed in effetti quelle che prepara oggi Fulvio sono delle morbide focaccine. A volte si usa anche un altro ingrediente immancabile in Grecia, lo yogurt, che rende l’impasto ancora più morbido. Ingredienti: 500 g di farina tipo 0 5 g di lievito di birra fresco 280 ml di acqua 20 g di olio evo 10 g di sale Lievitazioni: Impasto lasciato lievitare per 2 ore a temperatura ambiente. Palline stese e lasciate riposare per 30 minuti a temperatura ambiente. Cottura: 250 °C per circa 5 minuti