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BIGA Pizzateig REZEPT - Luftiger geht´s nicht

Aromatisch, bekömmlich und luftig. Mit diesem Biga Pizzateig, kannst du dich selbst und deine Leute glücklich machen.😍 Zum Rezept geht es hier.👇 🌿Greevi Kräuterhelden zum Bestpreis mit meinem Code "SVEN15" könnt ihr 15% im Warenkorb sparen. Oder erhalte 4 Kräuterhelden zum Preis von 3. (Hier gilt der Code nicht)👇 https://greevi.de/produkt/bio-kraeute... Für sechs 30-33cm Pizzen benötigst du: Biga-Vorteig: -490g Weizenmehl Typ00 (11-15% Eiweiß) -220g kaltes Wasser -3g frische Hefe (oder 1g trockene) Hauptteig: -490g Weizenmehl Typ00 (11-15% Eiweiß) -445g kaltes Wasser -30g feines Meersalz -1g frische Hefe Als Anfänger empfehle ich die Mengenangaben mit 65% Hydration zu nehmen: Biga-Vorteig: -500g Weizenmehl Typ00 (11-15% Eiweiß) -225g kaltes Wasser -3g frische Hefe (oder 1g trockene) Hauptteig: -500g Weizenmehl Typ00 (11-15% Eiweiß) -425g kaltes Wasser -30g feines Meersalz -1g frische Hefe Wünsche euch viel Spaß und Guten Appetit.❤️ Küchenmaschinen zum Bestpreis (Code "TEICHNERS" für 1 gratis Pizzabuch): https://www.kuechenmaschinen-shop.de/..." Hier kann man mein neues Buch vorbestellen: https://amzn.to/3AAxYpJ Mein SPIEGEL-Bestseller Pizzabuch: https://amzn.to/3xtXL1p Besuche mich auch gerne auf Instagram und TikTok: https://instagram.com/teichners_pizza... https://www.tiktok.com/@teichners_piz... Hier geht es zu meiner Ausrüstung und Zutaten👇🏼 Teiger Netztuch: https://amzn.to/3XA7Ww3 Pizzastein für Backofen und Gasgrill: https://amzn.to/3SorEI5 10er Pack Weizenmehl Typ00: https://amzn.to/44O6Cr6 Himalaya Salz: https://amzn.to/3K9ep9E Blaublech: https://amzn.to/4aqKu7u Pizza-Backstahl: https://amzn.to/3tXqKZy Pizzastein: https://amzn.to/3RMHxIO Perforierte Pizzaschaufel https://amzn.to/3QAMGTi Feinwaage: https://amzn.eu/d/3bbggqK Infrarotthermometer: https://amzn.eu/d/6B7bEL2 Küchenwaage: https://amzn.to/3JFDKYY Pizzaballenbox: https://amzn.eu/d/5yOt3Ay Flexibler Teigspachtel: https://amzn.eu/d/d6xV0Cv Stapelbehälter: https://amzn.eu/d/do4G33I Pizzaofenbürste: https://amzn.to/3ZG5zar *Das sind Affliate-Links. Beim Kauf bekomme ich eine kleine Provision. Das unterstützt diesen Kanal. Der Preis bleibt für euch natürlich der gleiche.❤️