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TORTA SUSANNA il dolce tipico di Parma- La cucina di Rita

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi racconto della Torta Susanna un dolce soave, originario della città di Parma. Non v’è traccia certa sulle origini di questa torta, di chi fosse la Susanna che ad essa ha dato il nome ma, cosa certa, non c’è pasticceria o forno in quel di Parma che non mostri una Torta Susanna nelle sue vetrine. Una crostata con un guscio di frolla friabile, una farcitura di ricotta e una ganache al cioccolato fondente: questi sono gli elementi caratteristici della Torta Susanna. Semplice nella sua preparazione e pulita nel suo aspetto. Essenziale, la definirei, ma niente affatto banale. I sapori e le consistenze si bilanciano alla perfezione , trasformando ogni assaggio in un boccone perfetto. Se il video ti è piaciuto LASCIA UN LIKE E ISCRIVITI per non perderti il prossimo. CLICCA ANCHE SULLA CAMPANELLA EPR ATTIAVRE LE NOTIFICHE #tortasusanna #ricotta #cioccolato 📚Ti ricordo che PUOI ACQUISTARE IL MIO LIBRO "I MIEI PRANZI DELLA DOMENICA" qui: https://amzn.to/3BDog0A _________________________________ LEGGI TUTTE LE MIE RICETTE QUI: http://ritaskitchen.org/​​ SEGUIMI SU FACEBOOK QUI:   / ​​   SEGUIMI SU INSTAGRAM QUI:   / lacucinadir..  . ---------------------------- 🥣INGREDIENTI per una TORTA DA 24 cm: per la frolla: 250 g di farina, 100 g burro, 120 g zucchero, 1 uovo, vanillina, un pizzico di sale. Per il ripieno: 500 g ricotta vaccina 3 tuorli, 120 g zucchero Per la ganache: 150 g di cioccolato fondente, 80 ml panna fresca ------------------------- 🥣INGREDIENTS for a 24 cm CAKE: for the pastry: 250 g flour, 100 g butter, 120 g sugar, 1 egg, vanilla, a pinch of salt. For the filling: 500 g ricotta cheese 3 egg yolks, 120 g sugar For the ganache: 150 g dark chocolate, 80 ml fresh cream ------------------------ 🥣INGRÉDIENTS pour un GÂTEAU de 24 cm : pour la pâtisserie : 250 g de farine, 100 g de beurre, 120 g de sucre, 1 œuf, vanilline, une pincée de sel. Pour le remplissage : 500 g de ricotta au lait de vache 3 jaunes d'œufs, 120 g de sucre Pour la ganache : 150 g de chocolat noir, 80 ml de crème fraîche --------------------- 🥣INGREDIENTES para una TARTA de 24 cm: para la repostería: 250 gramos de harina, 100 gramos de mantequilla, 120 gramos de azúcar, 1 huevo, vanilina, una pizca de sal. Para el relleno: 500 g de ricota de leche de vaca 3 yemas de huevo, 120 gramos de azúcar Para la ganache: 150 g de chocolate negro, 80 ml de nata fresca --------------------- 🥣INGREDIENTES para una TARTA de 24 cm: para la repostería: 250 gramos de harina, 100 gramos de mantequilla, 120 gramos de azúcar, 1 huevo, vanilina, una pizca de sal. Para el relleno: 500 g de ricota de leche de vaca 3 yemas de huevo, 120 gramos de azúcar Para la ganache: 150 g de chocolate negro, 80 ml de nata fresca ---------------------- 🥣ZUTATEN für einen 24 cm KUCHEN: für das Gebäck: 250 g Mehl, 100 g Butter, 120 g Zucker, 1 Ei, Vanillin, eine Prise Salz. Für die Füllung: 500 g Kuhmilch-Ricotta 3 Eigelb, 120 g Zucker Für die Ganache: 150 g dunkle Schokolade, 80 ml frische Sahne -------------------------- 🥣ИНГРЕДИЕНТЫ на ТОРТ диаметром 24 см: для теста: 250 г муки, 100 г сливочного масла, 120 г сахара, 1 яйцо, ванилин, щепотка соли. Для начинки: 500 г рикотты из коровьего молока 3 яичных желтка, 120 г сахара Для ганаша: 150 г темного шоколада, 80 мл свежих сливок.