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Quarkstollen / Stollen / servierfähig ohne Wartezeit / Christstollen

Stollen sind ein Traditonsgebäck zur Weihnachtszeit. Es gibt mehrere Rezeptvarianten. Dieser gezeigte Quarkstollen hat einige Vorzüge, er besteht zwar aus vielen Zutaten ist aber sehr einfach herzustellen. Er ist saftig und nach dem Auskühlen gleich servierfähig, er benötigt keine Zeit zum "Durchziehen". Der Stollen ist einige Wochen haltbar, Einfrieren möglich. Rezept (ca. 1,2 kg): 50 ml Rum 100 g Zitronat 100 g Orangeat 100 g Rosinen 100 g Marzipan (vorher einfrieren) 250 g - 270 g Mehl 250 g Quark 60 g Zucker 100 g Butterschmalz oder Butter 1 Ei 1 Prise Salz 1 Msp. Kardamom 1 TL Zitronenabrieb oder Zitronenzucker 1/2 P. Backpulver 100 g gehackte Mandeln 50 g - 60 g flüssige Butter zum Bestreichen Puderzucker zum Bestäuben Backzeit: 160 ° Umluft ca. 60 Minuten

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