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SUPER PADELLINO - Alto, soffice e delizioso! Procedimento completo.

Amici ciao a tutti, oggi vi propongo un procedimento molto bello grazie al quale è possibile ottenere prodotti esplosivi nell'arco della giornata. Puo essere utilizzato anche per pizza a canotto e teglie super alveolate...in questo caso ci ho fatto il padellino! Spero vi possa tornare utile. Un abbraccio a tutti...VVB...💖💖💖🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕😘 RICETTA PER 1 PADELLINO DA 340/350g Biga: Farina = 185g (W260/280) Acqua = 102g (regola del 55) Lievito compresso = 1,85g Impasto finale: Acqua = 46g Sale = 4,6g Olio di semi = 9g Malto diastasico = 2g (opzionale) BUONA PIZZA A TUTTI......💥🍕💥🍕💥 QUELLO CHE USO: Cassetta piccola per panetti: https://amzn.to/3B70Io6 Cassetta grande per panetti: https://amzn.to/3eaM6ee Taglia pasta rigido per staglio: https://amzn.to/3CRpUjK Taglia pasta flessibile per prelievo panetto: https://amzn.to/3wKzz7S Pala forata per pizza contemporanea 30cm: https://amzn.to/3cFq2YQ Pala Ooni per pizza a ruota di carro 36cm: https://amzn.to/3TymAQa Palino da girata: https://amzn.to/3AFPXYr Bilancia digitale 5Kg/1g: https://amzn.to/3AJY8TD Bilancino di precisione – 200/0,01g: https://amzn.to/3Ra9KpS Forno Ooni Koda16: https://amzn.to/3KAPQlr Malto diastatico in scriroppo: https://amzn.to/3KDJL7K Olio di germe di grano integrale: https://amzn.to/3CJL3MC Impastatrice da banco professionale Grilletta: https://amzn.to/3AJSGA9 Pirometro ad infrarossi: https://amzn.to/3xb7Tt5 Sbattitore Bosh 850W: https://amzn.to/3B6mZSO Minipimer Braun 1000W: https://amzn.to/3KEOZAa Incubatrice VEVOR – 25Lt - 5-60°: https://amzn.to/3ejS78E Teglia da forno 44,5 x 37,5 X 2: https://amzn.to/3B56kio Teglia da forno 37x44,5x3 cm: https://amzn.to/3B26vLw Biberon dosatore olio: https://amzn.to/3Rrlx2D