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FOCACCIA 100% SEMOLA AD ALTA IDRATAZIONE - LEGGERISSIMA - 24 ORE DI LIEVITAZIONE - ricetta completa

Per questa FOCACCIA DI SEMOLA ad ALTA IDRATAZIONE avrai bisogno di: Per la Biga: - 400g semola da panificazione (sia rimacinata oppure no vanno bene entrambe) - 180g acqua - 5 g lievito di birra fresco (2g se secco) Per il rinfresco: - 100g semola da panificazione (sia rimacinata oppure no vanno bene entrambe) - 5g malto d'orzo ( o 5g di miele) - 2g lievito di birra fresco (1g se secco) - 120g prima parte di acqua - 100g seconda parte di acqua - 12g sale Buon divertimento, al prossimo video! 🍕 CONSULENZE PER PIZZERIE & CONTATTI 📩 Business Mail – [email protected] I PRODOTTI CHE USO SU AMAZON : https://www.amazon.it/shop/ianspampat... ACQUISTA IL MIO PANETTONE 100% NATURALE: https://ianspampatti.com PARTECIPA AI MIEI CORSI: https://www.ianspampatti.it/corsi/ SEGUIMI FACEBOOK :   / ianspampatti.it   INSTAGRAM: https://www.instagram.com/ianspampatt... YOUTUBE:    / @ianspampatti   WEB: https://www.ianspampatti.it/ LA PIZZERIA: https://www.ianspampatti.it/pizzeria-...