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Mauritius seven Curries on fresh plantain leaves | 7 cari et ti pouri | Part 1

Seven Curries or sept cari are served in indian weddings and religious ceremonies. These delicious vegetable dishes are served on fresh plantain leaves along with Ti pouris and hot rice. 👇👇👇 RECIPE BELOW 👇👇👇👇 Vindaye Banana (Banane rapée) Ingredients: 6 Green firm bananas 1 Big Onion 3 Garlic Cloves 5 - 6 Curry Leaves 2 - 3 Dried Chillies 2 TBSP Mustard Seeds 1/2 TSP Fenugreek Seeds 1 TBSP Turmeric Powder 2 TBSP Vinegar 2 -3 Green Chillies 4 -5 TBSP Oil Salt to taste Stir fry Chayote (Touffé Chouchou) Ingredients 1 Kg Chayote 1 Onion 2 Garlic Cloves 1 Dried Chilli 4 Sprigs of Thyme 1/2 TSP Fenugreek Seeds 2 TBSP Oil Salt to taste Stir Fry Pumpkin (Touffé Giromon) Ingredients: 1 Kg Pumpkin 1 Onion 1 Garlic Clove 2 Dry Chillies 5 - 6 Curry Leaves 4 Sprigs of Thyme 1/2 TSP Fenugreek Seeds 1/2 TSP Mustard Seeds 3 TBSP Oil Salt to Taste Pinch of sugar (Optional) Stewed Taro Leaves (Brède Songe) Ingredients: 300 g Taro Leaves 1 Onion 1 TSP Ginger Paste 1 TSP Garlic Paste 2 Red Dried Chillies 1 TBSP Tamarind Paste (Soak tamarind in hot water then remove seeds) 1 TBSP Tomato Puree (Can use 1 fresh tomato instead) 30 g Brown Chickpeas (Soaked overnight and boiled) Salt to taste 2 TBSP Oil Banane Vindaye (Banane rapée) Ingrédients : 6 bananes vertes et fermes 2 gros oignons (coupés en grosses lamelles) 3 gousses d’ail 5 - 6 feuilles de curry 2 - 3 piments secs (trempés dans un peu d'eau) 2 cuil. à soupe de graines de moutarde 1/2 cuil. à café Fenugrec (methi) 1 cuil. à soupe safran en poudre 2 cuil. à soupe de vinaigre 2 - 3 piments verts (fendus) 4 -5 cuil. à soupe d'huile Sel Chayote sauté (chouchoux touffé) Ingrédients 1 Kg de chayote 1 oignon 2 gousses d’ail 1 piments secs 4 brins de thym 1/2 cuil. à café de graines de Fenugrec 2 cuil. à soupe d'huile Queues oignons (hachées) Sel Sauté de citrouille (Touffé Giraumon) Ingrédients : 1 kg de citrouille 1 oignon 1 gousse d’ail 2 piments secs 5 - 6 feuilles de curry 4 brins de thym 1/2 cuil. à café Fenugrec (methi) 1/2 cuil. à café de graines de moutarde 2 cuil. à soupe d'huile Sel Pincée de sucre Queues d'oignons (hachées) Sauté feuilles de taro (Etouffée de Brède Songe) Ingrédients : 300 g de feuilles de taro 1 oignon 2 piments sec 1 cuil. à café de gingembre écrasé 1 cuil. à café d'ail écrasé 1 cuil. à soupe de pâte de tamarin (faire tremper le tamarin dans de l’eau chaude, puis retirer les graines) 1 cuil. à soupe de purée de tomates (on peut utiliser 1 tomate fraîche à la place) 30 g de pois chiches bruns (trempés pendant la nuit et bouillis) 2 cuil. à soupe d'huile Sel FOLLOW US: ►INSTAGRAM: https://bit.ly/3hAwyxJ ►FACEBOOK: https://bit.ly/2UP4LQq ================================================ Track: MuraD & Fakti - Leaders Music by MuraD & Fakti Watch:    • MuraD & Fakti - Leaders   Free Download/Stream: https://fanlink.to/muradfaktileaders ================================================ BeatbyShahed    / djshahmoneybeatz     / beatbyshahed     / djshahmoneybeatz     / imshahed   ================================================ BeatbyShahed    / djshahmoneybeatz     / beatbyshahed     / djshahmoneybeatz     / imshahed   ================================================ Tags (ignore); Sept cari marriage Ti puri 7 cari 7 curry