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Casarecce alla siciliana di mare con tonno, melanzane e menta

#quidanoiconcarlo #itineraridicucina ============================== Ricordatevi di iscrivervi al nostro canale e lasciare un like al video ===================================================== Casarecce alla siciliana di mare Ingredienti per 4 persone: Tonno 400 grammi tagliato a cubetti Melanzane 400 grammi da tagliare a cubetti Pomodorini 400 grammi Menta fresca q.b. Olio EVO qb Aglio 1 spicchio Olio di semi 0,5 lt Vino bianco ½ bicchiere Oggi andiamo in Sicilia!!! ====================== Assaporando il piatto ad occhi chiusi vi arriveranno tutti i profumi della Sicilia!!! In questo piatto si uniscono il tonno e le melanzane, con l’aiuto del pomodoro e della menta!!! Pochi ingredienti per un trionfo di sapori e di profumi. Vi porta sulle spiagge della Trinacria! Tagliamo a cubetti le melanzane e friggiamole con olio di semi, scoliamo e teniamo da parte. In una padella mettete a soffriggete aglio ed olio, con un paio di foglioline di menta. Quando l’aglio si è imbiondito, toglietelo e iniziate a far dorare i cubetti di tonno, da entrambe i lati, bagnate con il vino bianco e fate sfumare! Una volta che il vino bianco si è ritirato togliete il tonno e mettetelo in un contenitore coperto da pellicola. Lasciate nella padella un paio di cubetti di tonno e sminuzzatelo Inserite in questa base i pomodorini tagliati a metà e aggiungete altra menta! Fate cuocere e una volta che il sughetto si è ritirato mettete una metà dei cubetti di tonno e fate cuocere per un paio di minuti!! Cuocete la pasta molto al dente, scolatela e fate finire la cottura nel condimento preparato; una volta che il sughetto si è amalgamato mettete il tonno messo da parte, mischiate ed aggiungete altre foglie di menta, lontano dal fuoco!!! Abbinate un buon vino bianco, freddo, preferibilmente cooperativo!!! Buon appetito!! Mandateci i commenti, condividete ed iscrivetevi al nostro canale youtube!!!