Скачать с ютуб [퀸아망 만들기] 바삭바삭한데 촉촉하기까지하네요ㅣ진짜 진짜 맛있어요. 쥔장강추 ㅣ KOUIGN-AMANN в хорошем качестве

[퀸아망 만들기] 바삭바삭한데 촉촉하기까지하네요ㅣ진짜 진짜 맛있어요. 쥔장강추 ㅣ KOUIGN-AMANN

★구독& 알람설정, 좋아요 감사합니다 ♥ 안녕하세요:) 오늘은 진짜 맛있는 퀸아망을 만들어봤어요 갓 나왔을 때 꼭 드셔보세요, 정말정말 맛있어요. 뜨거운데도 , 데일 것 같은데도 계속 먹게되요 쭉쭉 뜯어 먹으면서~ 겉은 바삭바삭 파이인데 속은 정말 보들보들 부드부들해요 ♥ [재료] 강력분 100g 중력분 100g 이스트 6g 설탕 20g 소금 4g 미지근한 물 100g 실온의 말랑한 무염버터 30g 충전용 속 사각버터 :실온의 무염버터 100g 틀과 시트에 바를 버터와 설탕 [필요도구] 6x5cm 무스링 10개 :무스링이 없는 경우 크기가 비슷한 종이 틀은 다이소에서 구입가능하세요 :) 의외로 다이소 종이컵 틀이 더 이쁘게 나왔어요. [충전용 사각 버터] 1. 실온에 두어 말랑해진 버터를 지퍼백에 넣고 밀대로 밀어준 후 냉장고에서 굳힌다 [시트와 틀 준비] 1. 시트와 틀에 버터를 바르고 설탕을 발라준다 [반죽만들기] 1. 가루재료를 넣고 고루 섞는다. 2.미지근한 물을 넣고 반죽을 한다. 3.날가루가 보이지 않으면 버터를 넣고 고루 반죽한다. 4.탄력이 있고 부드러운 반죽이 되면 볼에 담아 2배 이상 부풀때까지 발효시킨다. (1시간~1시간 30분) 주변 환경에 따라 시간을 달라질 수 있가 있으니 반죽의 볼륨을 기준으로 삼는다. 5. 발효된 반죽을 길게 잘 밀어준 다음 만들어놓은 굳은 사각 버터를 넣고 반으로 접고 잘 이어주세요 : 포장 하듯 이음새를 잘 이어주세요 : 버터가 골고루 잘 펴지게하기위해 살살 누르며 밀어주세요 6. 잘 밀어준 후 1차 접기를 한다 : 양 아랫쪽을 가운데로 만나게 접은 후 한번 더 접기 7. 1차 휴지 : 냉동실에 10~20분 가량 둔다. ( 시간의 여유가 있는 경우 냉장고에 2시간 가량 둔다. ) 8. 휴지 후 다시 반죽을 밀고 2차 접기 (동일) 9. 2차 휴지 : 냉동실에 10~20분 가량 둔다. ( 시간의 여유가 있는 경우 냉장고에 2시간 가량 둔다. ) 10. 휴지 후 반죽을 잘 밀어준 후 설탕을 솔솔 뿌려주세요 11. 설탕을 뿌려준 반죽을 돌돌 말아준 후 칼로 잘라준다. (3cm간격) 12. 반죽을 굽게 되면 폭 2배, 높이 1.5배 가량 부풀기때문에 1/2 크기로 재단하여 틀에 넣어준다. 13. 오븐에 180℃에서 35~40분간 굽는다. (*예열 200℃ 20분) 늘 그렇듯, 디저트 만드시며 행복한 시간되세요 오늘도 방문해주셔서 감사합니다 :D