Скачать с ютуб Выпекайте дома без ошибок! Как приготовить "Круассаны (субтитр) в хорошем качестве

Выпекайте дома без ошибок! Как приготовить "Круассаны (субтитр)

Спасибо за просмотр. Этот канал представляет "рецепт, который каждый может сделать безошибочно" от кулинарного эксперта представляет. Мы выпускаем 2-3 видео о хлебе и японской кухне в неделю. Пожалуйста, подпишитесь на наш канал, чтобы смотреть новые видео.    / @yasainohi831   Выпекайте дома без ошибок! Как приготовить "Круассаны В этом выпуске мы расскажем вам, как приготовить настоящие круассаны с хрустящей текстурой. Ключ к сложному складыванию масла - охладить тесто и не делать масло слишком твердым. Круассан (Ингредиенты) На 8 штук 200 г хлебной муки 20 г сахара 5 г соли 4 г растворимых сухих дрожжей 10 г несоленого сливочного масла 60 г кипятка 60 г молока 100 г несоленого сливочного масла для складывания Яйцо для отделки Растопите сливочное масло в кипящей воде и добавьте молоко Смешать ингредиенты для теста и вымесить 50 раз вручную Растянуть и охладить в морозильной камере в течение 30 минут Раскатать масло в квадраты по 15 см и охладить Раскатать тесто в квадрат 20 см и обернуть его сливочным маслом Раскатайте тесто до размера 18 x 45 см (7 x 17,7 дюйма) и сложите его вдвое. Охладите в морозильной камере в течение 30 минут. Разверните тесто и раскатайте его до размера 15 x 45 см (5,9 дюйма x17,7 дюйма). Сложите дважды и положите в морозильную камеру на 30 минут. Раскатайте до размера 20 x 40 см и обрежьте оставшееся тесто. Разделите на 4 равные диагональные части Слегка раскатайте тесто, начиная с широкого конца. Бродить при температуре 30°C (86 F) не менее 1 часа. Смажьте поверхность теста яичной смесью. Выпекайте при температуре 220℃ (428 F) в течение 13 минут. #выпечка хлеба #круассан