Скачать с ютуб ekşi maya saklama ekşi mayayı 90 gün un içinde sakladım ekşi maya bozulur mu ekşi maya deneyleri -4 в хорошем качестве

ekşi maya saklama ekşi mayayı 90 gün un içinde sakladım ekşi maya bozulur mu ekşi maya deneyleri -4

Bu videoda ekşi maya saklama ekşi mayayı 90 gün un içnde sakladım ekşi maya bozulur mu ekşi maya deneyleri ekşi maya nasıl saklanır ekşi mayayı uzun süre hiç bozulmadan saklama ekşi maya bozulurmu bunun denemelerinden birini yaptım ekşi maya deneylerimize devam ediyoruz Eskiden büyüklerimiz ekşi mayalı ekmek yapınca bir miktar hamuru ya da mayayı un içerisine atarlarmış. Bir sonraki ekmek yapımında bu mayayı alarak aktif ederlermiş. Daha sonra aynı işleme devam ederlermiş. Ben bunu çok uzun bir süreye çektim ve 90 gün sonra ne olacağını görmeye çalıştım. Birlikte başarılı bir deney gerçekleştirmiş oldum. Malzemeler : Önceden un içerisine konulmuş ekşi maya Tam buğday unu Su Yapılışı : Başlamadan önce, ekşi mayamız yaklaşık 18 aylık yani 1,5 yıllıktır. Bunu belirteyim. Ekşi mayamızı besledik. ( ekşi maya besleme videomuza bakabilirsiniz ) Bir kavanozun içerisine tam buğday unu koyalım. İçerisini çukur şeklinde oyalım. Saklayacağımız ekşi mayayı, bu unun içerisine gömelim. Düzgün şekilde koyalım. Ekşi mayanın üzerini tekrar bolca un ile dolduralım. Ağzını sıkıca kapatalım ve 3 ay yani 90 gün beklemeye alalım. 90 gün sonra ……. 90 gün önce un içerisine gömdüğümüz ekşi mayamızın üzerindeki unları yavaş yavaş alalım. Ekşi may un içerisinde 90 gün boyunca beslenmeye çalışmış ve içten dışa doğru büyümüş. Yani içten dışa doğru un ile beslenebildiği kadar beslenme çalışmış. İçerisindeki suyu tamamen tüketmiş. Boş, büyük, ve içi boş bir top gibi olmuş. Kaşıkla vurdupumuzda içinin boş olduğunu gördüm. Daha sonra içini açtığımda, sünger gibi, bomboş bir ekşi maya ile karşılaştım. Mis gibi bir ekşi maya sardı etrafı. Ekşi mayamızın sağlam olduğu kokusu ve görüntüsünden belli oluyordu. Ekşi mayamızı öncelikle bir su içerinde çözelim. Çözdükten sonra tam buğday unu ile besleyelim. Oda sıcaklığında aktif olmasını bekleyelim. Ekşi maya çok uzun süre un içerisnde kaldığı için, aktif olması biraz zaman alacaktır. Bu sebeple, normal ekşi mayanın aktif olma süresi ile aynı değildir. Bu yüzden ekşi mayanızın bozulduğunu düşünmeyin. Videomuzda belirttiğimiz gibi, belli bir zaman sonra, ekşi maya aktif olacaktır. Ekşi maya buzlukta 3 ay yani 90 gün boyunca un içerisinde durduğu halde hala sağlam kalmış ve bozulmamıştır. Böylece, tatile giderken, uzun yolculuklara giderken, ekşi mayamızı yanımızda götürmeye gerek olmadığını göstermiş olduk. Eskiden büyüklerimiz ekşi mayalı ekmek yapınca bir miktar hamuru ya da mayayı un içerisine atarlarmış. Bir sonraki ekmek yapımında bu mayayı alarak aktif ederlermiş. Daha sonra aynı işleme devam ederlermiş. Ben bunu çok uzun bir süreye çektim ve 90 gün sonra ne olacağını görmeye çalıştım. Birlikte başarılı bir deney gerçekleştirmiş oldum. Ekşi maya deneylerimiz devam edecektir. Kanalımıza abone olmayı beğenmeyi unutmayınız. Ekşi maya deneylerimiz devam edecektir. Hoşça kalın.