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Polenta cremosa à bolonhesa | Claude Troisgros e Batista | Que marravilha!

Claude Troisgros e Batista ensinam como fazer POLENTA CREMOSA À BOLONHESA. A dupla ensina todo o passo a passo do molho e também mostra o ponto certo da polenta. #ClaudeTroisgros #Batista #QueMarravilhaNoGNT Ingredientes: Para o molho à bolonhesa: 6 fatias de bacon 1 cebola picada 1 colher de dente de alho picado 750 gramas filé mignon moída 200 gramas de tomate pelato Italiano 8 tomates secos 15 cogumelos de paris em cubos 50 ml de vinagre balsâmico 200ml de vinho tinto Sal e pimenta-do-reino a gosto Salsa, manjericão, cebolinha picados a gosto 4 conchas de água fervente Para a polenta cremosa: 150 a 200 gramas de polenta 1 litro de água 100 gramas de parmesão grana padano ralado 1 colher de manteiga Sal e pimenta-do-reino a gosto Para servir: Parmesão em lascas Azeite Folhas de manjericão Modo de Preparo: Para o molho à bolonhesa: Fatie o bacon. Numa panela, coloque uma colher de azeite, toste o bacon e acrescente a cebola e o alho. Deixe suar. Tempere com sal e ppimenta-do-reino o filet mignon moído e coloque na panela. Deixe secar e caramelizar bem. Junte o vinagre e deixe secar. Junte o vinho tinto e também deixe secar. Junte os cogumelos e refogue bem. Depois, bata no liquidificador os tomates pelato e os tomates secos. Junte o tomate na carne e ferva. Adicione 2 conchas de água fervendo e as ervas picadas. Tampe e cozinhe por 20 minutos, colocando as 2 conchas de água restantes. Verifique os temperos. Para a polenta cremosa: Ferva a água e coloque sal. Adicione a polenta (pouco a pouco) até engrossar. Junte o parmesão e a manteiga. Tempere. Para servir: Coloque a polenta em um prato fundo e deixe secar por 5 minutos. Regue com o molho bolonhesa. Decore com lascas de parmesão e folhas de manjericão. Regue com um fio de azeite. ------------------------------------ Inscreva-se no Nhac GNT: http://bit.ly/NHACGNT ::::: CONHEÇA O BOT NHAC, O ASSISTENTE VIRTUAL DO NHAC GNT ::::: https://m.me/NhacGNT Siga o Nhac GNT nas redes sociais! Facebook:   / nhacgnt   Instagram:   / nhacgnt   Twitter:   / canalgnt   Pinterest:   / nhacgnt   Muito Mais Receitas: http://www.nhacgnt.com.br