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Risoto de quinoa com frango desfiado | Claude Troisgros e Batista | Que marravilha!

Claude Troisgros e Batista ensinam como fazer RISOTO DE QUINOA com frango desfiado, gorgonzola e brócolis. Ao invés do arroz, o chef usa QUINOA para o risoto e deixa o prato irresistível. #ClaudeTroisgros #Batista #QueMarravilhaNoGNT Ingredientes: Para o caldo de legumes: 5 coxas de frango 1 cebola em cubos ½ cenoura em cubos 2 talos de aipo fatiados ¼ de pimenta dedo-de-moça fatiado Tomilho, louro, alecrim 2 colheres de açafrão da terra (cúrcuma) 1 colher de extrato de tomate 2 litros de água fervente 1 colher de alho picado 1 colher de gengibre ralado Sal e pimenta-do-reino a gosto Para o brócolis: ½ brócolis americano Para o risoto: 250 gramas de quinoa royal 4 colheres de cebola picada grossa 250 gramas de parmesão ralado 100 gramas de gorgonzola em cubos Suco de 1 limão siciliano Sal e pimenta-do-reino a gosto Para o toque final: Salsa picada Parmesão Raspa de limão siciliano Azeite Modo de Preparo: Para o caldo de legumes: Sue todos legumes e ervas no azeite. Junte o açafrão da terra, extrato de tomate, gengibre e alho. Molhe com a água fervente. Tempere as coxas de frango com sal e pimenta-do-reino e coloque na panela. Cozinhe em fogo baixo tampado durante 30 minutos. Retire as coxas de frango do caldo, deixe esfriar e depois desfie. Para o brócolis: Ferva água e coloque sal. Corte o brócolis em pedaços e jogue na água fervente. Cozinhe por 3 minutos. Jogue na água gelada (choque térmico). Retire da água e pique. Para o risoto: Puxe no azeite a cebola. Junte a quinoa e refogar por 2 minutos. Coloque pouco a pouco o caldo fervendo peneirado até a quinoa ficar al dente (15 minutos). Junte parmesão e gorgonzola e cozinhe mais 5 minutos. Finalize com o limão. Verifique o sal e pimenta-do-reino. Para o toque final: Finalize o risoto com frango desfiado e brócolis. Coloque o risoto de quinoa no prato fundo. Rale parmesão e limão em cima. Decore com brócolis. Regue com um fio de azeite. ------------------------------------ Inscreva-se no Nhac GNT: http://bit.ly/NHACGNT ::::: CONHEÇA O BOT NHAC, O ASSISTENTE VIRTUAL DO NHAC GNT ::::: https://m.me/NhacGNT Siga o Nhac GNT nas redes sociais! Facebook:   / nhacgnt   Instagram:   / nhacgnt   Twitter:   / canalgnt   Pinterest:   / nhacgnt   Muito Mais Receitas: http://www.nhacgnt.com.br