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夜市小吃人氣美食「涼拌鹹水雞」冰冰涼涼好開胃~料多味美隨你變!好吃到爆表~

清涼開胃超美味料理 怕在外面買太重口味嗎? 自己在家動手做~👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳 快速、便宜、健康又好吃! 快來和大叔一起動手做~ 隨時都能享受美味又不發胖👍 🥬食材（4人份） 🔸雞肉 半隻 🔸高湯 一碗 🔸杏鮑菇 適量 🔸花椰菜 適量 🔸木耳 適量 🔸筍片 適量 🔸玉米筍 適量 🔸蔥段 適量 🔸薑末 適量 🔸蒜末 適量 🔸辣椒 適量 🔸香菜 適量 🔸八角 少許 🔸米酒 半碗 🧂調味料 🔹鹽 兩湯匙 🔹糖 兩湯匙 🔹香油 適量 🔹白胡椒粉 適量 🍳作法 1️⃣熱鍋，放入杏鮑菇炒至金黃取出備用，再把雞腿加入高湯備用 2️⃣準備一鍋熱水，放入蔥段、八角、米酒三分鐘沸騰，先放入雞腿+高湯蓋鍋蓋滾十分鐘(浮渣撈出)，中小火雞胸滾八分鐘，關火悶五分鐘，取出雞腿切塊，雞胸手撕片備用 3️⃣將蔥段、八角取出， 放入花椰菜、玉米筍、筍片、木耳(川燙時間不可過長)，繼續川燙取出備用，盛一碗高湯備用 4️⃣調味:將杏包菇、筍片、白木耳、花椰菜、辣椒、薑末、蒜末、高湯、鹽(半湯匙)、糖(一湯匙半)、胡椒、香油抓勻 5️⃣撒上香菜，放置冷藏一小時即可 ➤FB粉絲頁 https://pse.is/PTF8X ➤Instagram https://pse.is/QGVNX ➤肥大叔同學會 https://pse.is/Q3EMG ➤官網 http://fatuncle.tw/