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Panettone casero verdadero - Pan dulce de Navidad

Suscríbete al canal de Recetas de Esbieta: https://bit.ly/2HqCtC8 Este vídeo es sobre cómo hacer un riquísimo e inigualable panettone casero. Explicación detallada, paso a paso. Ingredientes: Biga 50 g de harina de gran fuerza o harina para panettone 50 g de agua 1 g de levadura fresca ó 0,3 g de la seca Prefermento 1 210 g de harina de gran fuerza o harina para panettone 170 g de agua 2 huevos medianos talla M 10 g de levadura fresca ó 3,5 g de la seca Prefermento 2 100 g de harina de gran fuerza o harina para panettone 3 yemas 2 cucharaditas de miel 60 g de azúcar ralladura de 1 naranja biga prefermento 1 Masa 140 g de harina de gran fuerza o harina para panettone 100 g de azúcar 6 g de sal 155 g de mantequilla sin sal blanda prefermento 2 2 ramas de vainilla 120 g de pasas 100 g de naranja escarchada 30 g de pepitas de chocolate 30 g de ron para macerar las pasas Música: Inner Light de Kevin MacLeod está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/...) Fuente: http://incompetech.com/music/royalty-... Artista: http://incompetech.com/ Life of Riley de Kevin MacLeod está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/...) Fuente: http://incompetech.com/music/royalty-... Artista: http://incompetech.com/ Italian Morning de Twin Musicom está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/...) Artista: http://www.twinmusicom.org/ Autumn Day de Kevin MacLeod está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/...) Fuente: http://incompetech.com/music/royalty-... Artista: http://incompetech.com/