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Torrar café especial- As mentiras que o termopar te conta! Torra de café avançada

Acredito que esse seja o conteúdo mais importante para qualquer torrefação de cafés especiais. Quando se fala em temperatura na torra de café, o termopar é o melhor que nós temos! Até hoje as pessoas interpretam de forma errada o que ele nos passa, no café especial é importante saber as limitações dele, pois afetam o resultado na xícara. O termopar é uma ferramenta de precisão se bem compreendida, ou pode ser a armadilha dos mestres de torra (e eles nem sabem). Esse vídeo é para falar um pouco da limitação que ele tem, como interpretá-la e manter a consistência de suas torras!