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VITELLO TONNATO ALLA MANIERA ANTICA di Davide Scabin

Il vitello tonnato è una ricetta piemontese, diventato poi un grande classico della cucina italiana. Ma la ricetta originale del vitello tonnato è antichissima e ha origine nientemeno che alla corte dei Savoia che, nella sua versione antica, era accompagnato da una salsa naturalmente cremosa senza bisogno di aggiungere la maionese. A svelarci i segreti del vitello tonnato è lo Chef stellato Davide Scabin: qui la carne non viene cotta nel brodo, dunque non si tratta di un lesso ma un arrosto rosolato prima sulla fiamma e poi passato in forno. Questo procedimento serve ad otterrete una carne tenera, cotta a puntino e ancora rosata all'interno. Scopriamo insieme la ricetta del vitello tonnato alla maniera antica e lasciamocene conquistare! ★ ENGLISH VERSION:    • VEAL WITH TUNA SAUCE - Original Itali...   ★ 00:36 - INGREDIENTI E PREPARAZIONE ★ 02:28 - COTTURA ★ 04:26 - PREPARAZIONE SALSA ★ 06:07 - IMPIATTAMENTO ★ VUOI ALTRE VIDEORICETTE? 𝗜𝗦𝗖𝗥𝗜𝗩𝗜𝗧𝗜 𝗔𝗟 𝗖𝗔𝗡𝗔𝗟𝗘 ► http://bit.ly/GialloZafferanosub CLICCA SULLA CAMPANELLA PER ESSERE AVVISATO TUTTE LE VOLTE CHE PUBBLICHIAMO UNA NUOVA RICETTA! ★INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: https://ricette.giallozafferano.it/Vi... ★ INGREDIENTI (Dosi per 4 persone) Vitello girello o magatello 500 g Aglio 1 spicchio Sale fino 5 g Pepe nero q.b. Vino bianco 80 g Latte intero 150 g Tonno sott'olio sgocciolato 125 g Acciughe sott'olio 20 g Capperi 20 g Uova sode 4 Marsala 15 g Brodo vegetale 40 g Olio extravergine d'oliva 40 g ► ULTIME VIDEORICETTE DI GIALLOZAFFERANO http://bit.ly/RICETTE-GZ ►ANTIPASTI FACILI E VELOCI: TUTTE LE RICETTE http://bit.ly/ANTIPASTI-GZ ► LE RICETTE DEGLI CHEF A GIALLOZAFFERANO http://bit.ly/RICETTE-CHEF-GZ _______________________________________ GialloZafferano è il sito di cucina numero 1 in Italia! Vieni a scoprire tantissime ricette facili e veloci, dagli antipasti ai dolci passando per primi e secondi piatti sfiziosi: con noi cucinare diventa facilissimo! ► SCOPRI IL RICETTARIO COMPLETO DI GIALLOZAFFERANO: https://www.giallozafferano.it/ _______________________________________ ★ SEGUICI SUI SOCIAL! ► Facebook:   / giallozafferanolive   ► Instagram:   / giallozafferano   ► Pinterest: https://www.pinterest.it/GialloZafferano ► Twitter:   / giallozafferano   #giallozafferano #chef #vitellotonnato