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COSTOLETTA ALLA MILANESE di Claudio Sadler

La costoletta alla milanese è un piatto evergreen che piace sempre a tutti, dai bambini agli adulti. A svelarci tutti i trucchi di questa saporita preparazione è Claudio Saldler, Chef stellato tra i migliori in Lombardia. Il segreto è tutto nella doppia panatura: con pochi gesti e grazie ad una cottura in abbondante burro chiarificato la panatura diventerà croccante e resterà ben adesa alla carne di vitello, senza staccarsi in cottura. Un secondo piatto facile da preparare, accompagnato da un gustoso contorno a base di patate! ★ENGLISH VERSION:    • VEAL MILANESE: BREADED VEAL CUTLET - ...   ★ VUOI ALTRE VIDEORICETTE? 𝗜𝗦𝗖𝗥𝗜𝗩𝗜𝗧𝗜 𝗔𝗟 𝗖𝗔𝗡𝗔𝗟𝗘 ► http://bit.ly/GialloZafferanosub CLICCA SULLA CAMPANELLA PER ESSERE AVVISATO TUTTE LE VOLTE CHE PUBBLICHIAMO UNA NUOVA RICETTA! ★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: https://ricette.giallozafferano.it/Co... ★ INGREDIENTI (Dosi per 4 persone) Carrè di vitello 1 kg Uova grandi 4 Pangrattato 300 g Burro chiarificato 300 g Sale di maldon q.b. PER LE PATATE Patate ratte 500 g Burro chiarificato 100 g Rosmarino 1 rametto Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Aglio 1 spicchio ► ULTIME VIDEORICETTE DI GIALLOZAFFERANO http://bit.ly/RICETTE-GZ ► GIALLOZAFFERANO: LE RICETTE DEGLI CHEF http://bit.ly/RICETTE-CHEF-GZ ► SECONDI PIATTI: TUTTE LE RICETTE http://bit.ly/SECONDI-PIATTI-GZ ► PRIMI PIATTI: TUTTE LE RICETTE http://bit.ly/PRIMI-PIATTI-GZ _______________________________________ GialloZafferano è il sito di cucina numero 1 in Italia! Vieni a scoprire tantissime ricette facili e veloci, dagli antipasti ai dolci passando per primi e secondi piatti sfiziosi: con noi cucinare diventa facilissimo! ► SCOPRI IL RICETTARIO COMPLETO DI GIALLOZAFFERANO: https://www.giallozafferano.it/ _______________________________________ ★ SEGUICI SUI SOCIAL! ► Facebook:   / giallozafferanolive   ► Instagram:   / giallozafferano   ► Pinterest: https://www.pinterest.it/GialloZafferano ► Twitter:   / giallozafferano   #giallozafferano #ricetta #chef