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女医の家のド定番おかずを女医がトークしながら作っていく

▼チャンネル登録をお待ちしております    / @joi-no-nichijyo   ▼サブチャンネル（女医の日常ラジオ）はこちら    / @joi-no-nichijyo-radio   ▼X(旧Twitter)始めました https://x.com/joi_no_nichijyo?s=21 こんにちは。 女医の日常です。 今回は初のトークしながらの料理回です！ 美味しく作るコツを語りながら作っていますので参考にしていただけたら嬉しいです☺️ 【今回の動画に出来てきたアイテム】 水切り袋 https://amzn.to/3ZxBnjt 漁師のあご https://amzn.to/3zrICyW カンタン八芳酢 https://amzn.to/3Zu3rEF 無印の野菜袋 https://amzn.to/4exNhOQ 無印のシリコーンパチュラ https://amzn.to/3XOFIxF 【今回の動画に出来てきた料理のレシピ】 ◾️きゅうりの浅漬け（シャカシャカ） きゅうり　3本 漁師のあご　浅漬けの素　大さじ1 ムソーのカンタン八芳酢　大さじ2くらい ①きゅうりを切って、浅漬けの素とカンタン八芳酢を入れシャカシャカ。 ②冷蔵庫で冷やしておく。 ◾️イカのキムチ炒め イカ　1杯 片栗粉　適量 もやし　1袋 キムチ　100gくらい めんつゆ　大さじ1 小ネギ　適量 ①イカは下処理して、胴体部分は1cmの輪切りに、足は適当な長さに切る。 ②イカに片栗粉をまぶす。 ③フライパンにごま油を熱し、イカを炒める。イカの色が変わったら、もやしも加えてさらに炒める。 ④もやしがしんなりしたら、キムチとめんつゆを加え炒める。 ⑤器に盛って、みじん切りにした小ネギを散らす。 ◾️辛くないエビチリ エビ　200g 玉ねぎ　1/2個 にんにくチューブ　3cm 片栗粉　適量 小ネギ　適量 ＜ソース＞ 水　50cc ケチャップ　大さじ2 醤油　少々 砂糖　小さじ1 ①玉ねぎをみじん切りにする。 ②エビの水気をしっかり取り、片栗粉をまぶす。（下処理されていないエビの場合、背わたをとって、酒と片栗粉で揉み洗いしてから水分を拭き取る。） ③ソースの材料を混ぜておく。 ④フライパンに油を熱し、玉ねぎとニンニクを炒める。 ⑤軽く炒めたらフライパンの端に寄せ、中心に油を足してエビを両面焼く。 ⑥エビに火が通ったら③のソースを入れて煮立たせる。 ⑦ソースにとろみがついたら器に盛って、小ネギを散らす。 ◾️麻婆茄子 豚ひき肉　200g 茄子　3本 長ネギ　1本 ごま油　大さじ1 しょうがチューブ　5cm にんにくチューブ　3cm 豆板醤　小さじ2 ※辛さはお好みで。小さじ2は結構辛くなります 水溶き片栗粉　片栗粉　大さじ1＋水　大さじ2 ＜調味料＞ 砂糖　小さじ1 甜麺醤　小さじ1 酒　大さじ1 鶏がらスープの素　小さじ1 醤油　大さじ1 ①茄子を適当な大きさに切って水にさらし（2〜3分でOK）、その後水を切っておく。長ネギはみじん切り。 ②フライパンにごま油、長ネギ、しょうがチューブ、にんにくチューブ、豆板醤を入れて全体的に混ぜてから、火をつける。弱火〜中火で香りが出るまでじっくり炒める。 ③豚ひき肉を加え、ほぐしながら炒める。 ④ひき肉がほぐれて火が通ったら、水200mlと調味料を入れ一煮立ちさせる。 ⑤茄子を入れ、全体に味が回るように軽くかき混ぜる。 ⑥蓋をして中火で5分煮る。 ⑦最後に水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。 ⑧うつわに盛って、小ネギを散らす。 ◾️豚バラ肉と長芋の昆布炒め 豚バラ肉　200〜300g 長芋　10cmくらい 昆布の佃煮　50g 酒　大さじ1 ①豚バラ肉は3〜4cmくらいに切る。長芋は皮を剥いて、7mmくらいのいちょう切りに。 ②フライパンに油を入れ、豚肉を炒める。 ③豚肉の色が変わったら塩少々を振る。 ④酒を回し入れ、昆布の佃煮も加えて1〜2分炒める。 ⑤長芋を加えて、さっと炒める。 【私が普段使用しているキッチン用品】 Zwilling ツヴィリング 「 ツヴィリング フィット 三徳包丁 180mm 日本製 」 https://amzn.to/3U38dn2 Zwilling ツヴィリング 「 カッティングボード Mサイズ 」 https://amzn.to/3DDGK43 ティファール 取っ手のとれる 鍋 フライパンセット 9点セット IH ガス火対応 https://amzn.to/3Wy2yXu パール金属 3層底切り替え式圧力鍋3.5L(ガラス蓋・目皿・交換パッキン)セット https://amzn.to/3fCFtlR IKEA(イケア) TOKIG 30157235 サラダスピナー, ホワイト https://amzn.to/3fx7YRY 愛工業(Aikogyo) 薄切り 野菜調理器Qシリーズ イエロー https://amzn.to/3UhLIdS 電動みじん切り器（私が使用しているものと同じものがなかったので近いものを選びました） https://amzn.to/3T51t6N 無印良品 ステンレスザル① http://msm.to/AuplQlF 無印良品 ステンレスザル② http://msm.to/9fw99Hu 無印良品 菜箸 https://www.muji.com/jp/ja/store/cmdt... 無印良品 おたま https://amzn.to/3UoE1m1 無印良品 フライ返し https://amzn.to/3FOy8ut 無印良品 ダイヤル式キッチンタイマー https://amzn.to/3U0U9u6 バルミューダ ザ・レンジ オーブンレンジ ブラック https://amzn.to/3DZ0EIb バルミューダ ザ・トースター スチームトースター ブラック https://amzn.to/3DCknMp COLORBIRD キッチンペーパーホルダー https://amzn.to/3hc1usj 水切りマット https://amzn.to/3T2Gmll レック 立てる 水切り袋 https://amzn.to/3FKueTk 下村企販 生ごみスタンド ポリ袋ホルダー https://amzn.to/3T4PiXq ---------------------------- 【自己紹介】 動画を見ていただきありがとうございます。 女医の日常です。 子どもは4人。日常を投稿していきます。 ※当チャンネルはAmazonアフィリエイトリンクを使用しております。 #料理 #女医 #おかず