Скачать с ютуб ครัวซองต์เนยสด วิธีทำ รีดมือ เปลือกบางกรอบ how to make Croissants at home l Dimple kitchen в хорошем качестве

ครัวซองต์เนยสด วิธีทำ รีดมือ เปลือกบางกรอบ how to make Croissants at home l Dimple kitchen

Dimple Kitchen ครัวลักยิ้ม แจกสูตรครัวซองต์ รีดมือ อร่อยแป้งกรอบบาง ทำแบบโฮมเมด ฝึกรีดแป้งเพสทรี้ นำไปพัฒนาต่อยอดต่อไปค่ะ อ่านก่อนทำ นวดมือ นวดให้แป้งเนียนดี ยืดหยุ่นได้ดี นวดเครื่อง สามารถนวดให้เป็นฟิล์ม 70% น้ำให้ค่อยๆทยอยใส่ สัมผัสดูอย่าให้แฉะเกินไป เนื้อสัมผัสคล้ายแป้งทำพิชซ่าค่ะ เนยสำหรับเข้าชั้น หากไม่มีเนยฝรั่งเศส ให้เลือกที่ไขมันเนย 82 หรือ 83% ขึ้นไป เนื้อเหนียวหนึดจะละลายช้า หากเป็นไปได้ระหว่างเข้าเนยควรอยู่ในห้องที่อุณหภูมิประมาณ 20-22 องศาหรือต่ำกว่า จะได้ผลลัพธ์ดีกว่า หรือนำแป้งโดว์แช่ให้เย็นบ่อยๆ ได้ทุกเมื่อทุกเวลา กรณีที่แป้งเริ่มหด หรือเนยเริ่มละลาย ไม่ฝืนรีดต่อ ในคลิปเป็นการพับสามทบ ทำสามรอบ ในรอบที่สามแป้งจะเริ่มหดตัวมากขึ้น รีดยากขึ้น ใครไหวทำต่อได้ ถ้าไม่ไหวยากเกินทำแค่สองรอบก็ได้ค่ะ หรือพับสี่ทบ + สามทบ ก็จะได้โพรงที่ใหญ่ขึ้นค่ะ หมายเหตุ พับสามทบ ทำสามรอบ อยากได้ครัวซองต์ที่กรอบร่วน ขลุยๆ ร่วงกราว เปลือกบาง กรอบค่ะ วิธีทำครัวซองสูตร 2    • วิธีทำครัวซองต์แบบง่ายๆ สูตรทำง่าย อธ...   วิธีทำครัวซองอัลมอน (ไม่รวมตัวครัวซอง)    • [Sub] ครัวซองอัลมอนด์ โดย Dimple kitc...   วีธีทำครัวซองถั่วคาราเมล (ไม่รวมตัวครัวซองต์)    • [Sub] ครัวซองต์คาราเมลแมคคาเดเมีย ถั่...   ✔วัตถุดิบ แป้งขนมปัง 280 กรัม น้ำตาลทราย 30 กรัม เกลือ 5 กรัม ยีสต์ผงสำเร็จ 5 กรัม แนะนำใช้ยีสต์หวาน นมสด 50 มล เนยจืดละลาย 20 มล น้ำเปล่า 95-110 มล เนยสดจืด 150 กรัม 🎈หากคุณนำสูตรจากวีดีโอนี้ไปดัดแปลง หรือทำซ้ำแล้วเผยแพร่ต่อสาธารณะ กรุณากด Like กด subscribe หรือกล่าวถึงชื่อช่อง หรือใส่เครดิตชื่อต้นช่อง "Dimple Kitchen - ครัวลักยิ้ม" ให้ด้วยนะค่ะ จะได้มีกำลังใจทำคลิปต่อๆไป ขอบคุณค่ะ 😊 ✔Ingredients 280g bread flour 30 g sugar 5g salt 5g instant yeast 50 ml milk 20 ml melted unsalted butter 95-110 ml water 150g unsalted butter 🎈If you use this recipe on your own channel please credit me (Dimple Kitchen - ครัวลักยิ้ม). So like and subscribe my channel, Thank you.😊