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Purée de pommes de terre avec boulettes de viande en sauce

Ingrédients : 2 cuillères à soupe de beurre 6 grosses pommes de terre coupées en dés Persil haché 1 oignon haché Viande hachée Olives vertes dénoyautées 1 tomate en dés 1 poivron rouge en dés 1 oignon haché Chapelure Huile végétale 4 gousses d'ail hachées 1 cuillère à soupe de concentré de tomates Paprika Coriandre Sel Cumin -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Étapes : Cuire les pommes de terre dans l'eau salée Dans une poêle, faire dorer l'oignon dans 2 cuillères à soupe d'huile Ajouter le poivron rouge, la tomate, les olives vertes, 2 gousses d'ail et mélanger Rajouter le sel, la coriandre, le cumin, le paprika, le concentré de tomates et mélanger Ajouter de l'eau, couvrir et laisser cuire À la fin de la cuisson, ajouter le persil et retirer du feu Dans un bol, mélanger la viande hachée, l'oignon, 2 gousses d'ail, le persil, la coriandre, le cumin, le sel et la chapelure Façonner des boulettes et cuire dans l'huile Écraser les pommes de terre, ajouter le beurre et saler au goût Beurrer un plat Répartir la purée de pommes de terre, les boulettes de viande hachée et la sauce Préchauffer le gril du haut du four et faire gratiner pendant 10 minutes