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Molhos caseiros: Rodrigo ensina opções para comer com fondue | Rodrigo Hilbert | Tempero de Família

Rodrigo Hilbert ensina TRÊS opções de molhos caseiros: molho de queijo, molho de mostarda com cogumelo e molho de goiabada picante. Além de comer com fondue, os molhos podem ser consumidos com saladas e outras refeições. #NhacGNT #TemperodeFamília #RodrigoHilbert Ingredientes: Para o molho de queijo: 1 dente de alho 150g de queijo gruyere 150g de queijo parmesão fresco 100ml de creme de leite fresco 1 colher de sopa de manteiga 1 ramo de tomilho noz moscada a gosto 3 colheres de sopa de azeite sal e pimenta-do-reino a gosto Para o molho de goiabada picante: 1 pimenta dedo de moça 20 g de pimenta chili em pó 250g de goiabada em pedaços 1\2 de xícara de chá de água 1 colher de sopa de azeite balsâmico 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco 1 pitada de sal Para o molho de mostarda com cogumelos: 2 colheres de sopa de manteiga 100g de cogumelos shimeji 10 cebolas shallots 1 colher de sopa de curry 1 colher de chá de mostarda dijon 1 colher de sopa de mostarda em grãos 250 ml de vinho branco seco 300g de creme de leite fresco 3 colheres de sopa de azeite Para o caldo de legumes do molho de mostarda: 1 Cebola 3 dentes de Alho 1 Cenoura 1 talo de Aipo ½ maço de brócolis 1 Talo de Alecrim ½ xícara de chá de azeite Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparo: Para o molho de queijo: Rale os queijos e reserve. Em uma panela adicione o azeite e leve ao fogo para aquecer. Descasque O alho e ainda inteiro junto ao azeite, adicione o tomilho e deixe aromatizar o azeite. Quando o alho começar a dourar, retire o dente de alho e o tomilho. Adicione na panela os queijos e o creme de leite. Tempere com a noz moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto. Quando estiver derretido completamente os queijos, desligue o fogo e adicione a manteiga e misture. Transfira para um refratário e reserve. Sirva com carnes ou legumes. Para o molho de goiabada picante: Corte a pimenta dedo-de-moça ao meio e retire as sementes. Pique a pimenta em pedaços bem pequenos. Adicione todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo e deixe cozinhando lentamente até que a goiabada derreta completamente. O molho deve ficar totalmente liso. Transfira para um refratário e reserve. Sirva com carne vermelha ou carne suína. Para o molho de mostarda com cogumelos: Descasque as cebolas e deixe-as inteiras. Em uma outra panela coloque o azeite e leve ao fogo para aquecer. Adicione as cebolas no azeite. Limpe os cogumelos e corte grosseiramente e adicione na panela junto com as cebolas. Adicione o corry, a manteiga, o vinho e duas conchas de caldo de legumes. Deixe ferver por 3 minutos e retire do fogo. Ainda quente leve tudo ao liquidificador e bata até que fique um creme homogêneo. Volte o creme para a panela e adicione as mostardas e deixe reduzir novamente só mais um pouquinho, retire do fogo e adicione o creme de leite. Transfira o creme para um refratário e deixe esfriar. Para o caldo de legumes do molho de mostarda: Descasque e pique a cebola grosseiramente. Amasse o alho ainda com casca e pique grosseiramente o aipo, os brócolis e a cenoura. Em uma panela adicione o azeite e leve ao fogo para aquecer. Com o azeite aquecido, coloque o alho e a cebola e refogue bem. Adicione o aipo a cenoura os brócolis e o alecrim, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto refogue bem. Adicione a água até cobrir todos os ingredientes deixe ferver por 20 minutos em fogo baixo. Em seguida Desligue o fogo e reserve. ------------------------------------ Inscreva-se no Nhac GNT: http://bit.ly/NHACGNT ::::: CONHEÇA O BOT NHAC, O ASSISTENTE VIRTUAL DO NHAC GNT ::::: https://m.me/NhacGNT Siga o Nhac GNT nas redes sociais! Facebook:   / nhacgnt   Instagram:   / nhacgnt   Twitter:   / canalgnt   Pinterest:   / nhacgnt   Muito Mais Receitas: http://www.nhacgnt.com.br