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ESFIHA COM MASSA DE BATATA MUITO MACIO SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE FAÇA E VENDA SALGADOS SEM GLÚTEN

📒 Adquira meu 1° livro "100 receitas sem glúten! Pães, massas e salgados" aqui: CAPA COMUM https://amzn.to/3WMbqK7 Produtos que eu uso e recomendo: Goma xantana https://amzn.to/4dMU8nf Farinha de arroz Urbano https://amzn.to/3WIxoxL Farinha de arroz Tio João https://amzn.to/4dKPB4q ONDE ENCONTRAR GOMA XANTANA: nas lojas especializadas de produtos naturais ou nos melhores supermercados da sua cidade. E mesmo assim se não encontrar, compre pela internet. ingredientes ( RENDE 35 ESFIHINHAS TAMANHO FESTA) 200 g farinha de arroz 90 g amido de milho maizena 100 g polvilho doce 40 g açúcar 10 g fermento biológico seco (usei a Fleischmann não contém glúten) 5 g goma xantana (fundamental para dar liga a massa) 7 g fermento em pó Royal (para dar textura e não contém glúten) 1 colher chá sal 1 ovo pequeno 150 g batata cozida e amassada bem enxuta (SEMPRE FRIA) 250 ml leite vegetal (amêndoas, castanhas, aveia, arroz, ou água) 30 ml azeite (azeite é a melhor escolha pelos benefícios à saúde) SUGESTÃO DE RECHEIO Numa panela de pressão coloquei pra refogar: azeite, cebola e alho 500 g carne moída de primeira sal, pimenta do reino a gosto 1 tomate sem pele e sem semente picado 1/2 pimentão verde pequeno picado vinagre, colorau 1/2 xícara de água Cozinhei por 10 minutos (dessa forma ficará macio) deixe esfriar Misture primeiro os ingredientes secos e depois os líquidos. Bater com batedeira com gancho ou raquete que é para massas pesadas por 3 a 5 minutos. Ou à mão por 10 minutos. Faça bolinhas pequenas e abra, coloque o recheio FRIO. Deixe crescer por 15 a 30 minutos vai depender do clima local Pincele com ovo batido (usei ovo caipira pra ficar mais dourado) Assar em forno pré-aquecido 200 graus por 35 minutos na grade de cima TAMANHO DA FORMA 29 x 42 SUPER DICA 1: Use sempre batatas amassadas e FRIAS, se usar quente sua massa vai pedir mais farinha porque vai ficar mole. SUPER DICA 2: Pode congelar depois de assado, bem embalado por 1 mês. 📍REDES SOCIAIS Instagram: https://instagram.com/marta_midori_gl... Facebook: https://www.facebook.com/martamidorib...