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ほんのり甘くてクリーミー♡層が美味しいミルクレープ | Light and creamy Mille Crepe Cake

今日は、久しぶりにクレープを焼きましたのでご紹介します。 あちこちに花の咲く姿を見ると、心も少し軽くなり、クリームのついたケーキが食べたくなりました。 小さなフライパンで焼いたらいっぱい出来たので、ミルクレープに♪ 重なった層がとても楽しくて、味よりも見た目わくわく系デザートです＾＾ フライパンで出来るのも手軽で◎ レシピは下にあります↓ ★English recipe is below★ 大人気YouTuber “cook kafemaru”の 「罪深いスイーツ」 Amazonはこちらから購入できます↓↓↓ https://www.amazon.co.jp//dp/4046048948/ ラッピングもいっぱい載せています＾＾ 「世界一作りやすいおうちスイーツ 」 https://www.amazon.co.jp/dp/4046045116/ もしもお住いの近くの本屋さんになかったら、セブンイレブンの オムニ7でネット予約し、セブンイレブン店頭受け取りで買うことができます! ========================== **れしぴ置き場** 【材料】抜型15cmセルクル使用でクレープ18枚 18cmフライパンを使いました(底の直径は16cmです) 卵(L)3個 殻無しで180ｇ グラニュー糖 50g 温めた牛乳 360g 薄力粉 150g 溶かしバター(無塩) 20g オイル(クレープを焼くときに使う) 米油、菜種油など ホイップクリーム: 生クリーム(30%台のもの) 300g グラニュー糖 40g 生クリームに砂糖を加えて立てて、冷蔵庫で冷やしておく。 市販のホイップクリームを使っても◎ 【作り方】 ①ボウルに卵を割り入れ砂糖を加えてよく混ぜる。 ②人肌くらいに温めた牛乳を加えて混ぜる。 ③薄力粉をふるって食わえ、よく混ぜたら、網などでこす。 ④溶かしバターを加えてツヤがでるまで混ぜる。 ⑤ラップをして室温で1時間休ませる。 (気温が高い夏などは冷蔵庫で休ませる) ⑥焼く前に生地をよく混ぜる。 ⑦フライパンを中火で熱し、油をうすくひく。 ⑧大さじ1の生地をすくってフライパンに流し入れる。 フライパンを回しながら生地が均等になるようにする。 生地の端が少し色がついてきたら裏返し、10秒程焼いたら、クレープをボウルなどの裏にずらしながら重ねていく。 生地が無くなるまで繰り返す。 18cmの大きさで18枚出来ます。 *生地は焼く前に面倒でも底の方からよく混ぜながらすくいます。こうすることで最後まで均等な濃度でクレープを焼くことが出来ます。 生地は、室温まで冷ます。 ⑨クレープの上にホイップクリームを塗り広げ、その上にクレープを重ね、またホイップクリームを塗り広げる。 これを繰り返す。 最後にクレープの周囲を綺麗にととのえる。 ⑩冷蔵庫で3時間以上冷やす。 *時間に余裕があればカットする前に冷凍庫で20分くらい冷やし固めると崩れずにカット出来ます。 または、冷蔵庫で一晩しっかり冷やすと生地とクリームもなじんで美味しくなります。 *熱湯をくぐらせた包丁の水分をよくふき取り、カットします。 ====================================== 【Ingredients】15cm Round Cake Ring I used an 18cm frying pan.(16cm Bottom) 3 Eggs (180g w/o shell) 50g Sugar　 360g Milk, warmed　　 150g Flour 20g Unsalted butter,Melted neutral-flavored oil (vegetable, rice bran, canola, etc.) For Cream 300g Heavy whipping cream 40g Sugar　 Add sugar to cream and beat. Let it sit in a fridge. 【Directions】 ①Beat eggs, add sugar and mix well. ②Add milk warmed to body temperature and stir. ③Add sifted flour and mix well and strain. ④Add the melted butter to the mixture, and mix well until smooth and a little glossy. ⑤Cover with plastic wrap and let sit for at least 1 hour. (In summer, refrigerate.) ⑥Mix the dough well again. ⑦Heat a frying pan over medium heat and lightly oil. ⑧pour the batter(1tbsp) onto the frying pan, tip and rotate the pan to spread batter to form a thin crepe. Cook both sides until lightly browned. Continue making crepes until you've used all the batter. Make sure to stir the batter EVERY TIME before you make a new crepe (otherwise, the batter will become too thick toward the end). Continue this process of layering. Let cool to room temperature. ⑨Spread a thin layer of whipped cream on the crepe. Next, center and place another crepe on top of the cream layer. Spread a small amount of whipped cream evenly in the middle of the crepe Continue this process of layering. ⑩Refrigerate for at least 3 hours until the cake is set. *Slice your Mille Crepe Cake into wedges while chilled (as it's easier to cut), and let it stand at room temperature for 5 minutes before serving. Use a warmed knife to cut cleanly.