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Knusprige Ente wie im Restaurant - mit einer leckeren Sauce

Mein neues Kochbuch "Einfach Vegetarisch" jetzt hier bestellen: https://amzn.to/3STBvqe Knusprige und saftige Ente mit einer leckeren Sauce. Das geht ganz ohne Stress. Einfach am Vortag vorbereiten und am nächsten Tag nur noch knusprig bräunen. ►►Online Saucenkurs jetzt buchen: https://thomas-kocht.de/online-kochku... 📓 Mein Backbuch "Brot, Brötchen und Gebäck": https://amzn.to/3nlbEYc 📓 Mein Kochbuch "Feierabendküche" : https://amzn.to/3vFhWXo 🍳Meine Pfannen und Töpfe*: https://hoffmann-germany.de/?ref=thom... ►Küchenmesser von Heiso*: 10 % mit dem Rabattcode ►► "thomas.kocht" auf alle Messer https://www.heiso-1870.de/ Rezept für 2-4 Personen (mit Vorspeise reicht es für 4): - eine Ente (hier weibliche Barbarie Ente, 1,8 kg) Füllung: - 1/2 Orange - 2 Äpfel - 1-2 Zwiebeln - ein paar Zweige Beifuß und Thymian - Salz, Pfeffer Sauce: - 1 Zwiebel - 1 Karotte - ein kleines Stück Sellerie (etwa 50 g) - 1 TL Tomatenmark - 1 Schuß Balsamicoessig - ca. 100 ml Rotwein trocken - 50 ml Madeira oder roter Portwein - 1 Lorbeerbalt, 2 Pimentkörner, 2 Wacholderbeeren, 1 Nelke - etwa 500 ml Geflügelfond - 1-2 EL Entenfett Je nach Ofen und Gewicht kann es etwas länger dauern. Als Faustregel kann man eine Stunde pro Kilogramm Ente rechnen. Das ist aber nur ein Richtwert und kann stark variieren. Viel Spaß beim Nachmachen! _________ Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen Youtube Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude an gutem Essen mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos. _________ Besucht mich auch hier: ►Facebook:   / thomas.kocht.backt   ►Instagram:   / thomas.kocht   ►Pinterest: https://www.pinterest.de/Thomas_kocht/ ►Meine Webseite: https://thomas-kocht.de ____________________________________________________________________ Produkte: 🍳Meine Pfannen und Töpfe von Hoffmann*: https://hoffmann-germany.de/?ref=thom... ►Gewürzgläser*: https://amzn.to/3SZ2ZY0 ►Stabmixer Bosch*: https://amzn.to/3OI9VHu ►Gemüsehobel/Mandoline*:https://amzn.to/3QTKTa7 ►Küchenmaschine Kenwood Chef XL: *https://amzn.to/3mckWFq 🍕 Pizzastahl rechteckig: *https://bit.ly/2x5x6Jt ►Bäckerleinen*: https://amzn.to/3gGGdD1 ►Bäckermesser*: https://amzn.to/3IwPaws ►Gärkörbe*: https://amzn.to/3LfTQqq ►Reiskocher Digi*: https://bit.ly/3a9vyeR ► Teller*: https://amzn.to/3BuJakj ►kleinen Schälchen von Cosy & Trendy*: https://amzn.to/3LI6Gie ►Thermometer*: https://amzn.to/3yjjlQX ►Meine Einmachgläser 1,5 Liter*: https://amzn.to/3zvcu8G ►Teigkarte*: https://amzn.to/3cNT1oR ►Teigschaber*: https://amzn.to/36rvmcH ►Küchenwaage*: https://amzn.to/33OlO8O ►Microplane Reibe*: https://amzn.to/2XCFObv ►Küchenmesser Santoku Kai Shun*: https://amzn.to/3cmcugn ►Küchenmesser von Heiso*: 10 % mit dem Rabattcode ►► "thomas.kocht" auf alle Messer https://www.heiso-1870.de/ Links, an denen ein * steht, sind Affiliate-Links. Kommt über einen dieser Links ein Kauf zustande, so bekomme ich eine kleine Provision. Für Euch entstehen dabei keinerlei Extrakosten. Danke für Eure Unterstützung! ____________________________________________________________________ #Ente #Entenbraten #Entensauce