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이태리식 김장은 토마토소스 만들기 !
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이태리식 김장은 토마토소스 만들기 !
우리나라가 장을 담그고 김장을 하는 문화가 있는 것 처럼 이탈리아는 토마토소스를 왕창 만들어두고 먹는 문화가 있어요. 그정도는 아니지만 홀 토마토 캔이 2.5kg 가 보여 냉큼 구매해버린 사람.. 토마토소스 김장 시작해볼게요. [재료] 홀토마토 2.5kg 한캔 당근1/2개 양파1/2개 샐러리 1/2개 올리브오일 넉넉하게 소금 한스푼 1. 캔을 열어 볼에 부어주고 손으로 으깨주세요. 2. 당근, 양파, 샐러리는 잘게 다져주세요. 3. 불세기를 중불로 해서 기름 넉넉히 냄비에 둘러주고 채소를 넣고 볶아주세요. 4. 양파향이 올라오면 으깬 토마토를 부어서 끓여주세요. 5. 토마토가 튀기시작하면 약불로 줄여주고 가끔씩 저어주면서 걸죽해질때까지 2~3시간 졸여주세요. 4. 소스가 많이 줄어들면 소금 한스푼, 설탕 1스푼 넣고 섞어주면 완성!! 5. 한김 식혀주고 병에 옮겨 담아서 냉장보관 하면 1년도 거뜬히 먹을 수 있어요 단!! 오픈된건 빠르게 드셔주세요!! 이제 김장이 끝났으니 파스타, 리조또, 스테이크 소스 등등으로 열심히 먹어야겠어요! 정말 사먹는것과 비교할 수 없는 맛!! 맛있게 드세요.:) 썸네일 자막 출처 - Mapo 당인리발전소
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