Скачать с ютуб Marhapörkölt - Tradícionálisan egy kis extrával - Lidl Főzőiskola Széll Tamással в хорошем качестве

Marhapörkölt - Tradícionálisan egy kis extrával - Lidl Főzőiskola Széll Tamással

Örök klasszikus készül Széll Tamás által a Lidl Online Főzőiskola legújabb részében! A magyar konyha egyik legnépszerűbb és ikonikus étele, a marhapörkölt most egy kis extrával fűszerezve kerül tálalásra. Ígérjük, hogy a gasztróélmény ennek köszönhetően csak tovább fokozódik! 🍴Hozzávalók🍴 Marhalapocka vagy lábszár, tisztítva - 2.5 kg Pikok sertészsír - 200 g +100 g Vöröshagyma, nem túl finomra vágva - 900 g Fokhagyma, aprítva - 10-12 gerezd Hegyes erős paprika, apróra vágva - 2 db Paradicsom, héj nélkül kockázva - 2 db Baresa paradicsompüré - 1 ek. Kania kömény, egész - 1 ek. Kania fűszerpaprika - 4 ek. Ágnes Kékfrankos vörösbor - 4 dl Só Hazánk kincsei kovászos uborka - sok Galuska: Belbake liszt - 500 g Tojás - 6 db + 8 db a végén Hazánk kincsei tejföl - 80 g Hazánk kincsei tej - érzésre Só Pilos vaj a kenéshez - 2 ek. 🍴Elkészítési lépések🍴 0:00 - Üdvözlünk a Lidl főzőiskolában 0:13 - Kezdjünk főzni 1:26 - Kockázás 2:06 - Pörköltalap 3:01 - Duplán pörkölünk 3:17 - Fűszerezés 4:22 - A fűszerpaprika titka 5:03 - Galuska 5:42 - Tálalás 🍴Marhapörkölt recept leírása🍴 Nagy tüzet rakunk és parazsat készítünk. A parázs fölé rácsra helyezzük a grillrácsot, majd rá az öntöttvas edényt. A vöröshagymát félbe, majd a fél hagymákat keresztben kilenc darabra vágjuk, és a sertészsíron aranybarnára pirítjuk. Felöntjük vízzel, hogy párolódjon, közben összeaprítjuk a paradicsomot, paprikát és a fokhagymát. Ha az első adag vizet a hagyma elpárologta, rádobhatjuk a paprikát, fokhagymát, paradicsomot és a paradicsompürét. Röviden átpirítjuk, majd újra felöntjük vízzel. Az alapot többször lepirítjuk, majd vízzel megpároljuk és így dinszteljük 1.5-2 órán át. Amíg az alap készül, a húst 2 cm-es szeletekre vágjuk, felületét zsírral megkenjük és a hagyma mellett a rácson alaposan megkapatjuk mindkét oldalát. Az így meggrillezett húst 2 cm-es darabokra vágjuk és mehet a hagymára. Sózzuk, a köményt szárazon megpirítjuk egy serpenyőben és mozsárban összetörjük, majd ez is mehet a húsra. A húst szakaszosan pároljuk-pirítjuk további 2-3 órán át, míg megpuhul. A fűszerpaprikát és a bort (ha vörösborosan szeretnénk!) csak az utolsó fél-egy órában adjuk hozzá, hogy a hosszú órák alatt ne fáradjon meg az íze és a színe a paprikának. Galuskával, kovászos uborkával tálaljuk. Galuska: A pörkölt mellett a rácson megfér egy vizes fazék is, ebbe szaggatjuk a galuskákat. A lisztet a tojásokkal, tejföllel kevés sóval elkeverjük. Apránként adagolunk hozzá kevés tejet, ha szükséges. A kész tésztát habzsákba töltjük, vagy csak simán vágódeszkára kanalazzuk és kézzel galuskákat szaggatunk a forrdogáló sós vízbe. Ha feljött az összes galuska a víz tetejére, leszűrjük és kevés vajjal elkeverjük, hogy ne tapadjon össze. ➡️A Lidl főzőiskolájában egyszerű és nagyszerű recepteket találsz! Iratkozz fel csatornánkra és nézd meg a többi részt is! Főzőiskola receptek:    • Lidl Főzőiskola Széll Tamással   Csatorna feliratkozás:    / lidlmagyarorszag   / lidlmagyarorszag ➡️ Csatlakozz hozzánk a Facebookon és az Instagramon is, oszd meg velünk konyhai remekeidet! Facebook:   / lidlmagyaror.  . Instagram:   / lidlhu   A Lidl – mára már országszerte közel 200 üzletével, 3 logisztikai központjával és több mint 5000 dolgozójával – a vezető diszkont élelmiszer-kereskedelmi hálózatok közé tartozik. Négy alapvető értéke: minőségi, olcsó, friss, egészséges a mindig jó árakat és a kiváló minőséget hangsúlyozza. Díjai 2019-ben is eddigi sikerességét és hitelességét mutatják: pl. hetedszerre kapta meg a Superbrands-díjat, valamint Az Év Boltja 2019 versenyen is győzedelmeskedett. #lidl #főzőiskola #marhapörkölt