Скачать с ютуб Vörösboros MARHAPÖRKÖLT nokedlivel, Esztitől в хорошем качестве

Vörösboros MARHAPÖRKÖLT nokedlivel, Esztitől

Sziasztok! Ma egy igazi magyaros ételt készítettem el, ami nem más, mint a vörösboros marhapörkölt, házi nokedlivel. Igaz, sokáig kell főzni, de megéri a várakozást, mert ennél jobb marhapöri receptet én még nem találtam, úgyhogy javaslom, pórbáljátok ki ti is, nem fogjátok megbánni. Egyébként ha szeretnétek kipróbálni a receptet, mint mindig, most is itt a leírásban és a Discordunkon is megtalálhatjátok és hogy ha szeretnétek minket élőben főzni látni, minden héten szombaton 1 órától FőzőShow a Twitchen, aminek a linkje szintén itt a leírásban, minden más elérhetőségünk mellett, megtalálható. Eszti #milegyenakaja #gyorsésfinom #házikoszt PDF Recept itt: Discord:   / discord   #milegyenakaja szoba Ha Eszti és Roli's cuccokra vágysz, itt nézz körül! https://store.streamelements.com/eszt... Facebook:   / esztiesroli   Insta: @esztiesroli Twitter: @esztiesroli Twitch:   / esztiesroli   Music by: Neffex -    / neffexmusic   StreamBeats -    • Path Less Traveled   Vörösboros marhapörkölt nokedlivel, ahogy Eszti csinálja Hozzávalók: 2 kg marha lábszár (vagy comb) 4-5 közepes vöröshagyma 2 paradicsom 2 tv paprika 6-8 gerezd fokhagyma (ízlés szerint) 2 ek füstölt piros paprika 1 ek normál piros paprika (és csípős, ha szeretitek) 1/2 őrölt kömény 2 ek zsír vagy olaj 3 dl vörösbor só, bors Nokedlihez: 2 tojás 5-6 púpozott ek liszt 1-1.2 dl liszt csipet só Elkészítés: 1. A hagymát aprítsuk fel a fokhagymával együtt. A paradicsomot és a paprikát is kockázzuk fel és tegyük félre későbbre. 2. A marha húst, ha egyben van, tisztítsuk meg, vágjuk nagyjából egyforma méretű kockákra (én 2x2 cm-es darabokra szoktam). A nagyobb faggyús részeket kivághatjuk és lepiríthatjuk a hagyma előtt. 3. Egy lábosban melegítsünk zsiradékot, amin lepiríthatjuk a zsírosabb darabokat, amiket utánna eldobhatunk. A zsiradékon pirítsuk le a hagymát, addig, amíg el nem kezd lebarnulni, ekkor jöhet bele a husi, amit gyakran kevergetve fehéredésig pirítsunk. Ekkor adjuk hozzá a piros paprikákat, a köményt, sót, borsot és az aprított fokhagymát. Keverjük el, pirítsuk picit, majd öntsük fel a vörös borral. Jól keverjük el, fedjük le és kis lángon főzzük kb két órán át, vagy amíg a hús el nem kezd puhulni. Közben gyakran keverjük meg és öntsük fel vízzel, ha szükséges. (Maximum annyi víz legyen rajta, ami éppen el nem fedi a húst.) 4. Két óra főzés után adjuk hozzá a felaprított paprikát és paradicsomot, majd 3-4 órán át főzzük tovább, amíg a hús teljesen meg nem puhul és a szaft be nem sűrűsödik. Kóstoljuk meg és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. FONTOS: ez a főzési idő 2x2 cm-es kockákra vágott marha lábszárra vonatkozik, ami attól függően is változhat, hogy mennyire öreg marha hússal dolgozunk. Ha más fajta húst használunk a főzési idő nagyban lerövidülhet, úgyhogy soha ne hagyjuk magára a pörit, rendszerezen ellenőrizzük, hogy mennyire van megfőve a hús. 5. A nokedlihez keverjük össze a hozzávalókat. A víz/liszt mennyisége a tojások méretétől függően változik, én a vizet lassan adagolva szoktam kikeverni a tésztát. A lényeg, hogy egy nyúlós, közepesen kemény tésztát kapjunk, ami még lassan lefolyik a kanálról, így át fog tudni folyni a nokedli szaggató lyukain. Forrásban lévő, sózott vízbe szaggassuk a tésztát, amit forrás után 2-3 percig főzzünk, majd szűrjünk és öblítsünk le. A pörkölttel és savanysággal tálaljuk.