Скачать с ютуб [泰家做冬 五餸一湯] 章魚花生雞腳湯 | XO 醬蟶子炒小西蘭花 | 上湯蒜子豆苗 | 咕嚕肉 | 米粉蝦 | 鮑魚冬菇炆雞 в хорошем качестве

[泰家做冬 五餸一湯] 章魚花生雞腳湯 | XO 醬蟶子炒小西蘭花 | 上湯蒜子豆苗 | 咕嚕肉 | 米粉蝦 | 鮑魚冬菇炆雞

「冬」大過「 年」。 就係呢句說話，令我每年都好期待做冬嗰餐飯。 因為做冬嘅餸菜，往往都會多啲花款，甚至乎豐富過團年飯。 不過我比較鍾意喺屋企做冬，多過出街食 ~ 雖然煮餐死，不過屋企餸，點都有佢獨特嘅吸引力😘 喺屋企食，感覺係份外溫馨 🥰 泰家做冬 - 五餸一湯 Tarzan's Winter Solstice DInner - 5 Dish 1 Soup 章魚花生雞腳湯 Octopus, Chicken Feet and Peanuts Soup XO 醬蟶子炒小西蘭花 Fried Razor Clams and Broccolini with XO Sauce 上湯蒜子豆苗 Pea Shoots with Garlic 咕嚕肉 Sweet And Sour Pork 米粉蝦 Deep Fried Vermicelli Shrimp 鮑魚冬菇炆雞 Braised Chicken with Abalone and Shiitake Ingredients Octopus, Chicken Feet and Peanuts Soup 章魚花生雞腳湯 Dried octopus 乾章魚 1pc Peanuts 花生 150g Chicken feet 雞腳 600g Pork Shank Bones 豬𦟌骨 600g Pork Shank 豬𦟌肉 400g Candied Dates 蜜棗 3pcs Water 水 2.5L Fried Razor Clams and Broccolini with XO Sauce XO 醬蟶子炒小西蘭花 Broccolini 小西蘭花 220g Razor clams 蟶子 280g Oyster Sauce 蠔油 25g Chicken Stock 雞湯 30g Granulated sugar 白砂糖 5g XO Sauce XO醬 25g Pea Shoots with Garlic 上湯蒜子豆苗 Pea Shoots 豆苗 500g Garlic cloves 蒜頭 10pcs Chicken Stock 雞湯 500ml Water 水 300ml Salt 鹽 5g Granulated Sugar 白砂糖 8g Sweet And Sour Pork 咕嚕肉 Pork Belly 五花腩 400-450g Salt 鹽 5g Granulated Sugar 白砂糖 15g 紹興酒 15g Tapioca starch 木薯粉 10g Water 水 40g Red Onion 紫洋蔥 0.25pc Green Pepper 青椒 1 whole Red Pepper 紅椒 1 whole Sweet & Sour sauce 甜酸醬汁: White Vinegar 白醋 100g Rock Sugar 冰糖 60g Brown Sugar Slice片糖 40g Ketchup 茄汁 25g Worcestershire sauce 喼汁 5g OK Sauce OK汁 30g Water 20g Oil for deep frying 炸油 Deep Fried Vermicelli Shrimp 米粉蝦 Peeled shrimp 已剝殼蝦 12pcs Thin Vermicelli 銀絲米粉 150g Shrimp Marinade 蝦醃料 Egg White 雞蛋白 0.5pc Tapioca Starch 木薯粉 5g White pepper powder 白胡椒粉 a pinch Salt 鹽 2g Xiao Xing Wine 紹興酒 8g Braised Chicken with Abalone and Shiitake 鮑魚冬菇炆雞 Whole chicken 全隻雞 1pc ( ~960g ) Canned abalone with sauce 罐頭鮑魚連汁 300g Shallots 乾蔥 160g (5-6pcs) Sliced Ginger 薑片 30g (2pcs) Dried Shiitake 乾冬菇 170g (10pcs) Chicken Stock 雞湯 150ml Oyster Sauce 蠔油 15g Granulated Sugar 白砂糖 15g Xiao Xing Wine 紹興酒 25g Salt 鹽 3g White Pepper Powder 白胡椒粉 a pinch Dark Soy Sauce 老抽 10g post-video production: www.briangoh.net #泰家做冬 #五餸一湯 #泰山自煮 #章魚花生雞腳湯 #XO醬蟶子炒小西蘭花 #上湯蒜子豆苗 #咕嚕肉 #米粉蝦 #鮑魚冬菇炆雞 #做冬 #晚餐 #團圓 #一家人 #冬至 #wintersolstice #dinner #familymeal #chinesecuisine #homecooking #tarzancooks