Скачать с ютуб Málna-rebarbara torta receptem в хорошем качестве

Málna-rebarbara torta receptem

Eszközlista: Robotgép Állítható tortagyűrű Forgatható tortaállvány Gyorsforraló 8 cm magas acetate fólia Hv: 1 db 16 cm-es tortához Piskóta: 84 g vaj 30 g oliva olaj 160 g porcukor 2 db tojás L méret 160 g liszt 4 g sütőpor 2 g szódabikarbóna 120 g tej Vanília Rebarbara lekvár: 300 g rebarbara 120 g kristálycukor 4 g lime héja 100 g víz Rebarbarás málna mousse: 3 db zselatin lap Lidl 250 g málna 50 g rebarbara lekvár - a fentebbi adagból- 130 g kristálycukor Pici vanília 166 g tejföl 250 g habtejszín Elkészítés. Piskóta. A vajat, olajat, cukrot habosítsuk ki. A tojásokat egyesével adjuk hozzá, vetessük fel mindig. A lisztet, sütőport, szódabikarbónát keverjük össze. A tejet pici vaníliával keverjük el. A tej felét adjuk az alaphoz, dolgozzuk el, majd a lisztes keverék felét is. Végig robotgéppel, alacsony fokozaton dolgozunk. Végül a tej maradéka, majd a liszt maradékával is dolgozzuk el. A sütőt melegítsük elő 170 fokra, alsó-felső állásban. 16 cm-re behúzott tortagyűrűt tegyünk a sütőpapírral bélelt tepsire. Öntsük bele a masszát, süssük készre 30-35 perc alatt. Hűtsük le, vágjuk 3 lapba. Rebarbara lekvár. A rebarbarát vágjuk 2-3 cm-es darabokra. Mindent forraljunk fel. Főzzük el a vizet, a rebarbara pedig szét fog esni, ergo szétfőzzük. Ha kell kicsit törjük át krumplinyomóval. Én szeretem kb haraphatóan hagyni, nem pürésíteni. Vegyünk ki 50 g mennyiséget, a málnához kell majd. Rebarbarás málna mousse. A zselatint áztassuk hideg vízbe - hidratáljuk-. A málnát - lehet friss vagy mirelit is - a rebarbara lekvárral 50 g , cukorral forraljuk fel. Törjük át szitán. Adjuk hozzá a tejfölt, keverjük el. Ha kell melegítsük meg mikróban. Adjuk hozzá a kinyomkodott zselatin lapokat. Ha nem keveredne el, mehet a mikróba, 10 mp-es etapokban melegítsük, mindig keverjük át. Ha elolvad a zselatin ok is. A habtejszínből verjünk taknyos habot. Az 1/3-át forgassuk az alapba. Majd a maradékot is. Osszuk 3 részre. A rebarbara lekvárt osszuk 3 részre. Összeállítás. A tortakartont tegyük a forgatható tortaállványra. A tortagyűrűt húzzuk a piskóta méretére, béleljük ki acetate fóliával. Piskóta, lekvár, mousse…. És így tovább. A második réteg után magasítanunk kell. Acetate fóliát tegyünk a gyűrűbe. Most pedig a maradék piskóta, lekvár, mousse. 6-8 órára mehet 1 fokra a hűtőbe. Ha kész, szedjük le a gyűrűt, fóliát. Rakjuk körbe a tetejét friss málnával, szórjuk meg porcukorral. #torta #tortaiskola #malnatorta #rebarbaratorta