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#52 - Cerveja Porter Chocolate: Uma Receita com Adição de Nibs de Cacau e um Resultado Sensacional!

A adição de cacau às cervejas escuras, como uma Porter, já virou tradição entre cervejeiros. Este vídeo mostra a produção da famosa Porter de Chocolate. Embora na receita original previa-se a adição de cacau em pó, um contratempo acabou por direcionar a adição de nibs de cacau (pedaços de semente de cacau torradas). O resultado ficou incrível. Uma cerveja bem equilibrada, com aroma e gosto de chocolate na medida certa. Todo processo de preparação e adição dos nibs de cacau fora registrado neste vídeo. Confira! ------------------------------------------------------ Sumário do Vídeo: 00:01 – Apresentação do Vídeo 02:15 – Receita da Villas Porter Chocolate (Gramado) 03:01 – Processo de Preparação dos Nibs de Cacau 07:15 – Preparação para Degustação 07:45 – Carbonatação e Formação de Espuma (Comparação da Porter sem Cacau e da Porter Chocolate com cacau) 08:46 – Perfil de Aroma e Sabor 11:59 – Considerações sobre o Processo de Adição do Cacau 16:03 – Considerações Finais ------------------------------------------------------ Trilha Sonora: Drag Race - Jazz e blues Artista: TrackTribe Fonte: Biblioteca de Áudio do YouTube ------------------------------------------------------ Crédito das animações green screen: GreenScreen Brasil    / greenscreenbrasil