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老式奶油面包，别再出去买了，在家也能轻松自制！

欢迎订阅我的频道： / @happyfoodchannel ———————————本期内容——————————— 今天做老式奶油面包。老式奶油面包是黄油做的奶油。全用黄油我有点接受不了，感觉会有点腻，所以我用了一部分黄油，一部分淡奶油，就是用的上次做的老式咸奶油蛋糕卷里奶油的配方。这个奶油吃起来我觉得不腻。挺好吃的。面包用的中种法，做成排包，然后一个一个撕开，抹上奶油再沾上椰蓉，做起来也不是很难，吃着也挺松软的。撕开的时候拉丝效果还不错，这个面包我感觉新手也能做的很好，大家可以试一试！食谱：中种：高筋面粉300克，水100克，鸡蛋60克，炼乳25克，耐高糖干酵母1.5克主面团：高筋面粉200克，糖50克，奶粉20克，牛奶60克，水85克，蜂蜜10克，盐5克，耐高糖干酵母3.5克，黄油60克奶油霜：黄油50克，淡奶油150克，细砂糖15克特殊说明：此配方用三能13寸长方形模具，可以做20个老式奶油面包 ———————————面包发酵基础知识——————————— 做面包必会技能--【老面酵头】制作： • 做面包必会技能--【老面酵头】制作天然酵母养成记： • 手把手超详细教你自己在家制作天然酵母，天然酵母做的面包更好吃 “汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同： • “汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同？你想知道的... 一次讲透面包发酵： • 【美食LAB】面包发酵完全指南，把这些发酵方法和关键点都掌握好，你的发酵就... 如何正确使用发酵箱： • 【干货|发酵|经验分享】如何正确使用发酵箱大水量面团揉面技巧： • 揉面时太湿粘就加面粉？千万不要啊~~~大水量面团揉面技巧！做面包揉面时如何检查揉面状态： • 【干货面包技巧】做面包揉面时如何检查揉面状态，你需要掌握正确的拉膜姿势！拯救发酵失败的面团： • 【面包干货】拯救发酵失败的面团，依然可以做出柔软拉丝的面包制作面包如何判断发酵状态？： • 【面包干货】制作面包如何判断发酵状态？面包的发酵与松弛小技巧： • 面包的发酵与松弛小技巧，上班族再也不用熬夜做面包了做面包用错酵母会怎样？： • 【美食LAB】做面包用错酵母会怎样？来看看酵母对比试验吧！面温度对面包有哪些影响？： • 美食LAB|纯干货，面温度对面包有哪些影响？快来看不同面温对比试验！超强大面包揉面攻略： • 新手必看！我又浪费了好几斤面粉，拍摄的超强大面包揉面攻略，看完以后你再也不... 如果奶粉放多了，对面团和成品会有哪些影响？： • 美食LAB|如果奶粉放多了，对面团和成品会有哪些影响？这个视频会告诉你答案！ ———————————蛋糕必看——————————— 破解戚风蛋糕凹陷之谜PART1： • 美食LAB | 不看必后悔系列！做了30多个戚风蛋糕，终于找出戚风凹陷的真... 破解戚风蛋糕凹陷之谜PART2： • 美食Lab|功夫不负有心人，我终于找到戚风蛋糕凹底的原因啦！破解戚风蛋糕... 蛋糕卷失败案例分析： • 不看必后悔系列！浪费了几十个鸡蛋总结的蛋糕卷各种失败案例！

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