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5分钟教会你做这款脆皮葡萄干辫子面包，超级松软拉丝 ｜Braided Sweet Raisin Bread/Loaf, flaky and soft

这款外皮酥脆香甜，内部特别细腻松软的葡萄干辫子面包， 层层拉丝，十分地柔软。 ***************************************** 视频章节，请点击至你需要看的章节: 0:00 汤种面团制作 00:41 主面团制作 01:49 整形 04:15 墨西哥酱做法 05:11 烤制及成品 ***************************************** 配方 🍞 葡萄干辫子面包（可制作3个辫子面包） ☘️ 汤种面团 高筋面粉 15克 水 75克 ☘️ 主面团 高筋面粉 260克 奶粉 15克 细砂糖 40克 速发酵母 4克 盐 3克 中号鸡蛋 1颗 (连壳55-60克) 水 65克 汤种面团 80克 无盐黄油（软化） 25克 ☘️墨西哥酱 融化无盐黄油 40克 细砂糖 25克 室温鸡蛋液 40克 低筋面粉 40克 鸡蛋液刷表面 葡萄干 40克 ☘️** 预热烤箱至170/340F, 170/340F 烤制22-25分钟 请根据您用的模具和自己烤箱来适当调整温度和时间。 If you know how to make this flaky and soft braided sweet raisin bread, I bet you won't buy bread anymore. ******************************************** Video chapters, please click the BLUE timeline to the designated chapter 0:00 How to make Tangzhong 00:41 How to make the main dough 01:49 Shape the dough 04:15How to make topping sauce 05:11 Baking ******************************************** Recipe 🍞Braided Sweet Raisin Bread (can make 3 pcs) ☘️ TangZhong Bakers flour 15g Water 75g ☘️ Dough Bakers Flour 260g Milk powder 15g Caster sugar 40g Instant yeast 4g Salt 3g Medium Egg 1pc (55-60g with shell) Water 65g Tangzhong 80g Unsalted Butter (softened) 25g ☘️ Topping sauce Unsalted butter (melted) 40g Caster sugar 25g Egg (Room temp) 40g Cake flour 40g Brush with mixture of egg and milk Sultanas 40g ☘️** Preheat the oven to 170/340F. Bake at 170/340F for 22-25 minutes Please adjust the baking temperature and baking time according to the oven and the pan you use. ❤️ If you like this video, please LIKE 👍 and SHARE. Please SUBSCRIBE my channel and tap the bell if you don’t want missing out the new uploads. Thank you for your subscription. ❤️