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【もちもち偏愛】もっちもち杏仁豆腐のレシピ・作り方

もちもち好きによる、 "もちもち偏愛"レシピの新バージョンです！ 今回は杏仁豆腐、 いつか台湾で食べたもっちもちの杏仁豆腐が懐かしくて、 作ってみました。 びっくりするほどもっちもち！ ぜひもちもち好きの方はお試しください！ *よろしければチャンネル登録うれしいです！ https://bit.ly/32atVNS ●もっちもち杏仁豆腐 ■材料(直径12cm高さ5cm程度の容器3個分) 牛乳 2カップ 杏仁霜 大さじ1 片栗粉 大さじ3 砂糖 大さじ2 粉ゼラチン 5g 砂糖(シロップ用) 大さじ3 クコの実(水で戻したもの) 適量 ■作り方 【1】鍋に牛乳1カップに片栗粉を溶かす。 粉ゼラチンに水大さじ1をかけてふやかす。 水大さじ2を電子レンジ600Wで30秒加熱し、粉ゼラチンを溶いておく。 【2】鍋に残りの牛乳、杏仁霜、砂糖を入れ混ぜて中火にかけ、混ぜながら加熱する。温まったら1の牛乳を加え、常に鍋底から混ぜながら加熱する。 とろみがついて混ぜるのが重たくなってきたら、 弱めの中火にして練り混ぜながら3〜4分加熱する。 【3】火を止めて溶かしたゼラチンを加えてよく混ぜる。 器に入れて冷蔵庫で1〜2時間冷やし固める。 【4】耐熱容器に砂糖(シロップ用)、水大さじ3を入れて ふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wで1分半加熱しよく混ぜ、シロップをつくり、冷やしておく。 【5】3にシロップをかけ、クコの実をのせる。 詳しいレシピはこちら↓ https://www.futari-gohan.jp/annin-tofu/ *** 【1年以上かけて作った新刊がでました！】 『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』 季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。 食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。 みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。 ご興味あれば手にとっていただけたらうれしいです↓ https://www.amazon.co.jp/dp/4259566482 【こちらも好評発売中！】 『野菜の「べんり漬け」』 忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、 そんな想いでつくりました。 https://www.amazon.co.jp/dp/4074390558 *** SNSフォローもよろしくお願いします！ Instagram：  / misa_enomoto   Twitter：  / misa_enomoto   *** お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。 https://www.futari-gohan.jp/contact/ *** #榎本美沙 #料理研究家 #もちもち杏仁豆腐 #もちもち偏愛 ● Mocchi Mochi apricot tofu ■Materials (3 containers with a diameter of 12 cm and a height of 5 cm) 2 cups of milk 1 tablespoon apricot frost 3 tablespoons of potato starch 2 tbsp sugar Powdered gelatin 5g 3 tbsp sugar (for syrup) Wolfberry (reconstituted with water) Suitable amount ■ How to make [1] Melt potato starch in 1 cup of milk in a pan. Sprinkle 1 tablespoon of water on powdered gelatin to soften. Heat 2 tablespoons of water in a microwave oven at 600W for 30 seconds to dissolve powdered gelatin. [2] Mix the remaining milk, almond frost and sugar in a pan and heat over medium heat. Once warm, add milk 1 and heat from the bottom of the pan constantly mixing. When it becomes thick and heavy to mix, Heat to medium heat and mix for 3-4 minutes. [3] Turn off the heat and add the melted gelatin and mix well. Put in a container and chill in the refrigerator for 1-2 hours to Harden. [4] Put sugar (for syrup) and 3 tablespoons of water in a heat-resistant container Softly wrap and heat in microwave oven 600W for 1 minute and a half, mix well, make syrup, and cool. [5] Sprinkle syrup on 3 and top with wolfberry fruit.