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[여름 보양식! 장어덮밥] 사연을 요리하는 남자! EP02.

사연을 요리하는 남자! [사요남] ‘코로나 19’로 1년 넘게 휴직 중인 승무원을 위해 불끈불끈 힘나는 맛있는 한끼를 준비했습니다. 호돌이&호순이 여러분도 장어 덮밥 드시고 힘내서, 무더위도 코로나 19도 모두 이겨내시길 바랍니다!! [장어덮밥 재료] 장어, 밥, 계란지단 간장(1컵), 맛술(1컵), 청주(1컵), 설탕(4/5컵) [장어덮밥 만들기] 1. 장어 껍질에 뜨거운 물을 부어 점액질을 제거한다. 2. 적당한 크기로 썰어 찜통에 쪄준다. **장어의 크기에 따라 시간을 조절해주세요~ 3. 프라이팬에 기름을 두르고 껍질이 있는 면부터 구워준다. 4. 작은 냄비나 팬에 간장1, 맛술1, 청주1 그리고 설탕 0.8의 비율로 넣고 끓여 장어 덮밥의 소스를 만든다. 5. 노릇하게 구워진 장어에 소스 5국자를 붓고, 물 1컵을 넣어 졸여준다. 6. 밥에 만들어둔 소스를 조금 넣어 잘 비벼준다. 7. 그릇에 밥을 깔고, 지단을 부쳐 올리고 잘 구워진 장어를 잘라 올려준다. 8. 남은 소스를 한 번 더 끓어 찐득한 농도가 되도록 졸인 후 장어 덮밥 위에 뿌려 마무리 한다. 9. 밥에 장어를 올려 맛있게 먹으면 끄~읏!! #정호형 #오늘도요리 #여름 #보양식 #장어 #장어덮밥 #데리야끼소스 저작물명 : Chase 1 저작작명 : 김종형 출처 : 한국저작권위원회 (cc by) http://copyright.or.kr

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