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Stinco in Dutch Oven alla Birra e Mele Renette

Per il corso completo BBQ TRAILS - La Germania https://www.barbecuecreativo.com/vide... Lo stinco è un grande classico della cucina tedesca, con un profilo rustico e potente ma che non può che piacere a tutti, specie con un boccale di birra a fianco. In questa nostra versione li braseremo lentamente in una dutch oven su un fondo di birra e mele renette, dopo una aromatica affumicatura 🔪 RICETTA: Ingredienti (4 pax): 2 Stinchi di Suino 1/2 gambo di Porro 2 scalogno 1/2 mela renetta 20 cl di birra chiara 1 cucchiaio di brodo granulare 10 cl di aceto di mele 2 cucchiai di Rub882 (o un Mustard Rub) 📋 IN QUESTO VIDEO ABBIAMO PARLATO DI: 00:00 La nostra versione di stinco 00:42 Presentazione tecnica della ricetta 01:13 Gli Ingredienti 01:36 Stinchi in affumicatura 02:30 Il fondo di cottura 03:13 Stinchi in dutch oven 03:42 Conclusione della ricetta #MarcoAgostini #CorsiBarbecue #stinco 🔍 SU QUESTO ARGOMENTO TI POTREBBE INTERESSARE APPROFONDIRE: 1. L'utilizzo di un dutch oven https://grillexperience.it/dutch-oven/ 🎧 VUOI ASCOLTARLO IN PODCAST? su Spreaker https://www.spreaker.com/e/MH3Zz2fMmd... 🧩 VIDEO CORSO COLLEGATO BBQ Trails - La Germania https://www.barbecuecreativo.com/vide... ☕ VUOI COMINCIARE A GRIGLIARE DALLE BASI IN MODO INNOVATIVO? https://grillexperience.it/iniziadaqui/ 💡 VUOI ATTINGERE GRATUITAMENTE A PIENE MANI DAL BLOG DI FORMAZIONE BARBECUE PIÙ COMPLETO D'ITALIA? https://grillexperience.it 👥 VUOI FARMI DELLE DOMANDE? MI TROVI SUL GRUPPO!   / barbecuecreativo   📺 VUOI VEDERE I MIEI CORSI COMODAMENTE DA CASA? https://videocorsi.grillexperience.it 🎓 VUOI IMPARARE IN UN CORSO IN PRESENZA DEDICATO A TE? https://bbqschool.grillexperience.it 📦 TI SERVONO PRODOTTI BARBECUE DI QUALITÀ ASSOLUTA? https://www.barbecuecreativo.com