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BASILICO SOTT’OLIO - RICETTA E PREPARAZIONE

#RICETTA #BASILICO #SOTTOLIO INGREDIENTI PER PREPARARE IL BASILICO SOTT’OLIO 300 GR. DI BASILICO 300 ML. CIRCA DI OLIO EVO PEPERONCINO SECCO (FACOLTATIVO) SI CONSERVA PER CIRCA 3 MESI TEMPO DI PREPARAZIONE TOTALE CIRCA 10 MINUTI PREPARAZIONE RACCOGLIERE LE FOGLIE DI BASILICO, LAVARLE SOTTO L’ACQUA CORRENTE. DISPORRE LE FOGLIE BAGNATE SU UN CANOVACCIO E COPRIRLE CON UN ALTRO CANOVACCIO, INFINE TAMPONARLE. PRENDERE UN CONTENITORE DI VETRO, ALTERNARE UN PO’ DI OLIO EVO E UNO STRATO DI FOGLIE FINO ALL’ESAURIMENTO DEGLI INGREDIENTI AVENDO CURA DI LASCIARE UN PAIO DI CENTIMETRI DALL’ORLO. AGGIUNGERE FACOLTATIVAMENTE QUALCHE PEZZO DI PEPERONCINO. FAR FUORIUSCIRE L’ARIA INSERENDO UNA FORCHETTA O UNO STECCHINO DI LEGNO, RICOPRIRE IL TUTTO DI OLIO. LASCIARE I BARATTOLI APERTI PER QUALCHE ORA COPERTI DA CARTA ASSORBENTE FINCHE’ L’OLIO NON SI ASSESTA OCCUPANDO TUTTI GLI SPAZI DOPODICHE’ BISOGNERA’ AGGIUNGERE ALTRO OLIO. CHIUDERE IL BARATTOLO E CONSERVARLO IN FRIGO. OGNI VOLTA CHE NE USERETE QUALCHE FOGLIA FARE ATTENZIONE CHE LE RESTANTI SIANO COPERTE DI OLIO. L’OLIO, A SUA VOLTA, PUO’ ESSERE UTILIZZATO PER CONDIRE BRUSCHETTE, PIZZA, INSALATA, ZUCCHINE GRIGLIATE ETC. BUON APPETITO!!!!!