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GNOCCHI SENZA PATATE O GNOCCHI CAMPANI - RICETTA E PREPARAZIONE

#RICETTA #GNOCCHI #NOPATATE INGREDIENTI PER PREPARARE GLI GNOCCHI SENZA PATATE 700 GR. DI FARINA ACQUA TIEPIDA QUANTO BASTA TEMPO DI PREPARAZIONE TOTALE CIRCA 30 MINUTI PREPARAZIONE DISPORRE LA FARINA A FONTANA SUL PIANO DI LAVORO E INIZIARE A VERSARE PIAN PIANO L’ACQUA, CIRCA META’ RISPETTO ALLA QUANTITA’ DI FARINA. UTILIZZARE L’ACQUA TIEPIDA PER OTTENERE GNOCCHI NON TROPPO DURI. IMPASTARE FINO AD OTTENERE UN IMPASTO MORBIDO, MA FACILE DA LAVORARE E CHE NON SI APPICCICHI ALLE MANI. TAGLIARE UN PEZZO DI IMPASTO E FORMARE UN LUNGO CILINDRO, TAGLIARLO POI A DEI TOCCHETTI DI CIRCA 2 CM E RIGARLI CON UNA FORCHETTA O RIGAGNOCCHI. POSARE GLI GNOCCHI SU UN VASSOIO INFARINATO. CUOCERE GLI GNOCCHI IN ACQUA SALATA BOLLENTE E SCOLARLI APPENA SALGONO A GALLA. IL CONDIMENTO IDEALE PER GLI GNOCCHI E’ IL SUGO ALLA SORRENTINA, CON POMODORO, BASILICO E MOZZARELLA FILANTE. BUON APPETITO!!!!!